Науқасты тамақтандыру бойынша презентация 12 сынып

Орындаған: Рашыдбаев Косим

Қабылдаған: Тайжанова Л.Е

Астана 2024.

Науқастарды тамақтандыруды ұйымдастыру, диеталдық үстел туралы түсінік, мәзір-макеттер, тамақтандыру түрлері, бөлімде бөлік талаптарын жасау.

Жоспары: 1.Науқастарды тамақтандыру және оны ұйымдастыру 2.Емдік тағам дайындау барысындағы кулинарлық өңдеудің ерекшелігі 3.Емдік тағам белгілеудің талаптары 4.Науқастарды жәсанды тамақтандыру

Стационарда жатқан науқастарды тамактандыруды ұйымдастыруға медицина және тағам дайындайтын кызметкерлер қатысады. Аурудың тамақтантына кунделікті жалпы басшылықты дәрігер-диетолог үргізеді, ол емдік диеталардың дұрыс жа алуын және қолданылуына жауап береді. Дайын тамақты тарату стационардың кезекші дәрігер байқап коргеннен кейін ғана жүргізіледі. Тамақты науқастарға таратуды буфетші жүргізеді ауыр науқастарды тамақтандыру бөлмелік мейірбекенің міндеті. Тұра алмайтын эуруларды тамақтандыру кезінде оларды шарикамайтындай етіп жайғастыру керек. Ауыр және де науқастарды көбіне аздаған порциалармен тамақтандырып сұйық тамақты қасықпен немесе арнайы ыдыспен береді. Қалтырап жатқан науқасты әсіресе ұйқысыздық жағдайларында олардың күндізгі ұйқысын бөлмеуге тырысып жағдайы жақсарып кызуы түскен кезде тамақтандырған дұрыс.

Азықта адам тіршілікке қажетті белок, май, көмірсу, сутегі, минералды тұздар, су, витаминдер мен организмнің қажеттерін толтыруға арналған басқа да заттар болуы керек; Емдік тамақтану адамның жынысына, жасына, салмағы, бойына, жұмсалатын күш қуатына байланысты сәйкес болу керек; Стационарда жаткан сырқатқа арналған тағамның колориясы дене еңбегімен шұғылданбаған адамдарға қойылатын талаптан аспауы тиіс; Таман толық жарамдылығы, алуан түрлілігі және орынды тамақтануы катануы тиіс; Тамақтың толық залалсыздығын қамтамасыз ету керек; Тамақты белгілі уакытта қабылдау керек; Дене салмағын арттыру үшін колориясы мол тағамдар, ал кеміту үшін колориясы төмен тағамдар қабылдауы керек;

Емді дайындау азық- түлікті кулинариялық өңдеудің өзіндік ерекшеліктері бар

Жүрек, бауыр, бүйрек ауруларына тұзсыз диета белгілеу;

Тұзсыз тамақ науқас адамның тәбетін жоймас үшін тамаққа қант, бал, лимон қышқылын ор жеміс-жидек косып, оған қышқыл не тәтті беру;

Кейбір тағамдарға әуелі қайнатылман, сонан соң қуырылған пияз қосу.

Үгілген тағамдарды пайдалану (пісірлген көкеністерді үккіштен немесе елеуіштен өткізу, жармаларды ұнтактап алу);

Тамақты буға пісру (асқазан және ішек аурулары, жұқпалы аурулар жоне 1.б.).