Наурыз мейрамы презентациясы 3 сыныпқа

Наурыз мейрамы

Орында ған : Асхатқызы Алина

Ұлттық тағамдар

Қуырдақ . Қуырдақ - соғыммен бірге жасалынатын кәделі әрі дәстүрлі тағам . Соғым сойылған үйде қуырдақтың дайындалмауы мүмкін емес . Әзірленуі қиын емес және тез піседі . Қуырдақтысұрп ет пен өкпе бауырды , бүйректі майлы ішек-қарынға араластырып , қуырып пісіреді . Жас етті кейде апаларымыз қаймаққа да қуырып пісіреді . Мұны «бал қуырдақ » дейді .

Сірне . Жас төлдің етінен пісірілетін дәмді тағам . Қозы мүшесін жіліктеп қазанға салып , үстіне бие сүтін немесе жаңа тартылған сұйық қаймақ құйып , тұз салады да, буын сыртқа шығармай , бұқтырып жайымен қайнатады . Сонда сүт те, қаймақ та етке сіңіп , оның сүйегіне дейін жұмсарып пісіп шығады .

Ақсорпа . Ерте замандардан бері қазақ семіз жылқы , сиыр сойған кезде , соғым сүйектерін далаға тастамай , жинап қоятын болған . Ет таусылған жағдайда , сол сүйектерді қазанға салып , су құйып қайнатқан . Майлы сүйектер қайнаған кезде , одан кәдімгі майлы сорпа шығады . Түсі ақшыл болғандықтан , оны « ақ сорпа » деп атайды .

Салма. « Нансалма » немесе « кеспе » деп аталатын бұл ұлттық тағам нан кеспесінен және еттен пісіріледі . Қамырды жайып , ұзынша етіп кесіп алып , суға салып пісіреді де, үстіне туралған ет қосады . Сорпасы көп бұл ас жеңіл тағам болады . Салманы көбіне сиыр , қой етінен пісіреді . Жылқы етін пайдаланбайды .

Ұлттық сусындар

Қымыз – биенің сауылған сүті – саумалды ашытып , күбіде пісіп , дайындайды . Өте шипалы , адам жанына күш-қуат беретін сусын .

Шұбат – түйенің сүтінен ашытылып , тері , ағаш , қыш ыдыстарға құйып сақтап піседі , екі-үш күннен соң ішсе өте дәмді . Ол да өте шипалы . Қаймақ – сүттен алынады . Оның түрлері : піскен қаймақ , шикі қаймақ , кілегей қаймақ , бал қаймақ . Бұл жердегі бал қаймақ – бал қосып қоюлатылған түрі .

Наурыз көже