Қазақ халқының ұлттық тағамдарына ашық сабақ, 7-сынып

Қысқа мерзімді жоспар бөлімі

Қысқа мерзімді жоспар бөлімі: 4

Мектеп: Айтқұл Шынасилов атындағы орта мектебі

Мерзімі:

Мұғалімнің аты-жөні: Даулбекова Шолпанкул Санакбековна

Сынып: 7

Қатысушылар саны:

Келмегендер: жоқ

Сабақ тақырыбы

Қазақ халқының ұлттық тағамдары

Осы сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаттары (оқу бағдарламасына сілтеме)

Әлем халықтарының және ұлттық тағамдардың жасалу технологияларын зерделеу және қолдану.

Сабақтың мақсаттары:

- Әлем халықтарының және ұлттық тағамдардың жасалу технологияларын зерделеу және қолдану;

-Тәжірибелік жұмысты орындау;

-Өзінің және сыныптастарының жұмыстарынының нәтижелерін талдау;

-Орындаған жұмысты сыныпта талқылау.

Бағалау критерийлері

-Қазақтың ұлттық тағамдарын біледі;

-Қазақ халқының қонақжайлығын зерттейді;

-Қазақтың ұлттық тағамдардың, адам денсаулығына әсерін зерттейді;

-Қазақтың ұлттық тағамдарының ерекшеліктерін сипаттайды және салыстырады;

-Постерді жасай алады;

-Өзінің және сыныптастарының жұмыстарының нәтижелерін талдайды;

-Өз жұмысын қорғай алады;

Тілдік мақсаттар

Оқушылар:

әлем халықтары және белгілі аспазшылардың тағамдарын сипаттау және салыстырады;

азық-түлікті және әзірлеу тәсілерін таңдауды негіздейді.

Ұлттық тағамдар, дәстүрлер, рецепт, ашытқы, наурызкөже, бауырсак, шелпек, басаспазшы.

Жұмыстарды талдауға үйренеді, арнайы пәндік терминологияны қолданып, үйренеді.

Диалогтармен хат-жазбаларға арналған пайдалы сөздер жиынтығы:

Тәжірибелік жұмыста маған ұнағаны________________.

Жұмысты __________жақсартуға болатынына келісемін.

Құндылықтарды дарыту

Өзіне және өзгелерге құрмет

Ұлттық тағамдарды таниды, патриоттық сезім оянады. Негізгі ұғымдарды талдау кезінде мұғалім мен оқушылардың және оқушылардың бір-бірінің пікірімен санасып құрмет көрсетуі.

Еңбек және шығармашылық

Жұптық және топтық жұмыс жасауда бірігіп еңбек етеді, оқушылар жаңа идея ұсынады.

Өз мәдениеті мен тілін құрметтеу, зерттеп жатқан материалдарға шығармашылықпен қарау арқылы оқуға деген ынта-талап.

Пәнаралық байланыстар

Қазақ әдебиет пен тарих пәндерімен пәнаралық байланыс байқалады

АКТ қолдану дағдылары

.Оқушылар өздеріне қажетті ақпаратты интернет -ресурстарынан ала алады

Бастапқы білім

Оқушылар дұрыс тамақтану негіздері, асмәзірін құрастыру, асхана жабдықтарын зерделеген. Тағам дайындауға арналған жабдықтарымен, құралдарымен ыңғайландыру саймандарымен жұмыс жасау дағдыларын қалыптыстырған. Бутерброттар мен сусындар, жеміс-жидектер мен көкөністен салат, жартылай фабрикаттардан тағамдар, дессерттерді жылдам әзірлеу технологияларын біледі. Қазақ және әртүрлі халықтарының мәдениеттеріндегі дастархан басында өзін-өзі ұстау ережелерін меңгерген.

Сабақтың барысы:

Сабақтың жоспарланған кезеңдері

Сабақтағы жоспарланған іс-әрекет

Ресурстар

Сабақтың басы:

5 минут

3 минут

5 минут

1.Ұйымдастыру бөлімі:

Саламатсыңдар ма, балалар, көркем еңбек сабағында визуалды өнер, сәндік қолданбалы өнер, және дизайн өнерлерімен таныстық. Сабақты бастамас бұрын ортаға шығып шеңберге тұрып бір-бірімізге көтеріңкі көңіл-күй сыйлайық.

Оқушылар үлкен шеңберге тұрып, өздеріне бір пазлды таңдап алады.

Пазлдар арқылы оқушылар топтарға бірігеді. Балалар пазлда қандай сурет көріп тұрсыңдар. Суретте көрсетілген бейненің ерекшелігіне қарай жұптасып бөлініңдер.

Оқушылар топтары бойынша орындарына жайғасады.

Сұйық тағамдар – 1-топ;

Қою тағамдар – 2-топ;

2. «Миға шабуыл» әдісін қолданып, сабақтың тақырыбына шығу.

1. Әлем халықтарының тағам түрлерін ата

2. Қандай қазақтың ұлттық тағамдарын білесіздер?

3. Бұл тағамдарды дайындау барысында қандай негізгі азық-түліктерді қолданады, атап шығыңыздар?

4.Қалай ойлайсыздар, бүгінгі сабақтың тақырыбы қандай?

Өздерің көріп тұрғандай бүгінгі сабағымыз ас мәзірі туралы болмақ. Осы тоқсанда тамақтану мәдениетімен оның қыр-сырымен танысамыз.

3.Жаңа тақырыппен танысу.

Сабақтың тақырыбы мен мақсатымен таныстыру.

-Қазақтың ұлттық тағамдарымен таныстыру;

-Қазақ халқының қонақ жайлығын зерттеу;

-Қазақтың ұлттық тағамдардың адам денсаулығына әсерін зерттеу;

-Тәжірибелік жұмысты орындау;

-Өзінің және сыныптастарының жұмыстарынының нәтижелерін талдау;

-Орындаған жұмысты сыныпта талқылау.

4. Бейнебаянды көрсету: Қазақ халқының ұлттық тағамдары.

«Табақ тарту» әдісін қолдану арқылы бейнебаяннан көргендері бойынша түсініктерін айтады.

Карточкалар:

Сұйық тағамдар – 1-топ;

Қою тағамдар – 2-топ;

Сабақ ортасы

15 минут

10 минут

“Бағдаршам” әдісі бойынша бағалау

Қызыл түсі- мен ештеңе түсінбедім

Сары түс- маған Әліде түсініксіздеу

Жасыл түсі- маған Бәрі түсінікті

«Бағдаршам әдісі» бойынша топтар бірбін бағалайды

Оқулық пен жұмыс (топ атын қорғау) 5 минут

1 топ: “Сұйық тағамдар”

2 топ: “Қою тағамдар”

Оқушылардың топтық жұмысы.

Оқушылар кітап, журнал немесе интернет ресурстарын пайдаланып, шағын топтарда Қазақ халқының ұлттық тағамдары туралы зерттеу жүргізеді (азық-түліктің құрамы мен олардың үйлесімділігі, дәмдік ерекшеліктері, осы тағамдардың адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны). Өз зерттеулерін әдемі безендіріп постер жасайды. Оқушылар топта жасаған постерлерін «Көрме» галереясына іліп қойып, өз жұмыстарын қорғайды.