Тез дайындалатын тағамдардың зияны туралы жоба 3 сынып

Атырау облысы Жылыой ауданы Құлсары қаласы

№18 М. Сатыбалдиев атындағы жалпы орта білім беретін мектеп

Серікқали Нұрхан Батырханұлы

3 «и» сынып

Фаст-фуд өнімдерінің зияны

Бағыты: Таза табиғи орта-Қазақстан-2030 стратегиясын іске асырудың негізі

Секциясы: Қоршаған ортаны және адам денсаулығын қорғау.

Жетекшісі: Еримбетова Дәмебике №18 М. Сатыбалдиев атындағы жалпы орта білім беретін мектептің ІІ санатты бастауыш сынып мұғалімі.

2017 жыл

Мазмұны

1. Кіріспе .........................................................................................

2. Негізгі бөлім .............................................................................

2.1 Фаст-фуд өнімдері туралы түсінік.

2.2. Фаст-фуд тағамдарының зияндылығы.............................................................

2.3.Қорытынды. .............................................................................

2.4.Пайдаланылған әдебиеттер ......................................................

Тақырыбы : Фас-фуд өнімдерінің зияны

Зерттеудің мақсаты: Адам баласының өзін қоршаған табиғи орта мен қарым – қатынасының үйлесімділігін тұрақтандырып, салауатты өмір сүруге медициналық тұрғыдан жағдай жасау және өмір сүру;

Зерттеудің міндеттері: Фаст–фуд тағамдарының адамзат денсаулығы үшін, балалар денсаулығы үшін өте қауіпті екенін дәлелдей отырып, организмнің зат алмасуын бұзылмауын, түрлі ауруларға шалдықпауын осы бастан қолға алу керектігін жеткізу.

Зерттеудің өзектілігі: Қазіргі уақытта фаст фуд өнімдерінің құрамында холестериннің көп болуынан тамырларда таяқшалар пайда болып, әлі қатаймаған балалардың организмі фаст–фуд өнімдерінің құрамындағы зиянды элементтерін тез қабылдап алып, қантты диабет, эндокринді жүйе, жүрек аурулары көптеп кездеседі. Осы ауруларды тудырмас үшін балалар арасында үгіт насихат жүргізу.

Зерттеудің болжамы: Егер адамдар фаст–фуд тағамдарының зиянын және әр түрлі аурулар туғызатынын ертерек білсе, онда салауатты өмір сүру деңгейі жоғары болар еді;

Зерттеу нысаны: фаст–фуд тағамдарын қолданатын адамдар;

Күтілетін нәтиже:

1. Фаст–фуд тағамдарының құрамын, зиянын білу үшін көптеген әдебиеттерді, журналдарды, газеттерді қарау;

2. Танымдық деңгейді арттыру;

3. Аурудың алдын–алу жолдарын қарастыру;

4. Ауырып ем іздегенше, ауырмайтын жол іздеу;

5. Теориялық білімді өмірде іске асыру.

Кіріспе.

Мен күзгі демалыста Атырау қаласына анаммен қыдырып бардым. Фас-фут өнімдерін сататын дүңгішіктен бір кішкентай баланың донер сатып алғанын көрдім. Мен анама донер алып беруін өтіндім. Анам маған донер жеуге болмайды. Ол адамға зиян, адамдарды семіздік ауруына ұшырататынын айтты. Шынымен де донер сатып алған бала кішкентай болғанмен өте семіз көрінді. Мен мен сол сәттен бастап, фаст фуд өнімдерін зерттегім келді, жан-жақты іздендім. Алғашында жетекшім Дамебике Абдіғалиқызы жобаға қатысуға өтініш жасағанда, мен ойлануға уақыт сұрап едім. Сыныптас достарым мен ағайын тумаларыммен ақылдаса келе «Фаст фуд өнімдерінің зияны» тақырыбында жобаға дайындала бастады. Алдымен фаст фуд өнімдері туралы ғаламтор арқылы ізденуге кірістім. Себебі қазіргі кезде көп адамдар фаст фуд өнімдерінің зиянын біле бермейді. Фаст фуд өнімдері туралы көп іздену қажеттігін түсіндім. Сол мақсатта №7 аудандық кітапхана бөлімшесіне бардым. Кітапханашы Қаржауова Жанаргүл Әліпбайқызымен жолығып, өзіме фаст фуд өнімдері туралы кітап беруін өтіндім. Ол маған «Қоғамдық тамақтандыру» кітабын ұсынды. Осы кітаптан фаст фуд өнімдері туралы көп мәліметтерді жаздым. Материалдар көлемі жеткілікті болғандықтан 2-3 күн осы кіт

Қазіргі уақытта шаурма, сэндвичтер, пицца, чипсы, қуырылған картоп және түрлі газдалған сусындар көп. Бірақ олардың сапасы мен құрамында не бар екен? Олардың денсаулыққа әсері қандай? Осындай тағамдармен тамақтанатын адамдар осыны тиімді көреді. Көбіне адамдар фаст – фудты тамақ пісіруге уақыттың жетіспеушілігімен байланыстырса, кейбіреулері өздерінің қалаулары бойынша тамақтанады. Алайда екінің–бірі бұл тамақтың зиянды екенін ойлай бермейді. Ол қымбат емес, бірақ өте қауіпті.

Негізгі бөлім.

2.1. Фаст – фуд тағамдарының зияндылығы.

Соңғы кезде «фаст-фуд» өнімдерінің көбеюі де көп адамды семіздік дертіне ұшыратып жатқанын байқай бермейміз. Иісі мұрын жаратын, тез дайындалған тағаммен жүрек жалғап алуға үлкен-кішінің бәрі құмар. Мұндай тағамдарды жасау үшін көбіне май қышқылындағы трансизомерді көбейтетін қатты маргаринді қолданады. Сондықтан бұл тағамдардың құрамында дәрумендер болмайды, есесіне қоректік қуаты (калориясы) жоғары. Құрамындағы белгілі бір мөлшер сақталмағандықтан, «фаст-фуд» өнімдері адамды семіздікке алып келеді. Ал семіздіктен адам бойындағы зат алмасу бұзылып, әр түрлі ауруға шалдығады. Диетолог-дәрігерлер семіздікке апаратын «қауіпті» тағамдарды атап өтті. Бірінші орында тәтті газды сусындар тұр. Шөл басу үшін емес, қайта шөлдетіп, қайта-қайта ішуге мәжбүрлейтін құтыдағы бұл сусындардың құрамында қант шектен тыс көп. Үлкен-кіші құмарланып ішетін бір стакан коланың өзінде 5 шай қасық қант бар, ал бір литр колада 25 шай қасық немесе 125 грамм қант болады екен. Сол сияқты картоптан жасалған чипсыларды бала біткен жақсы көреді. Бұлар пюреден жасалғандықтан, оның құрамына жасанды май мен жасанды түрлі дәмдеуіштер қосылып, адамды жеген үстіне жей түсуге шақырады. Сонымен бірге сосискалар, пісірілг

Өткен ғасырдың 80-90 жж. «жүгіріп жүріп қоректену» деп аталатын немесе Фаст-фуд мәдениеті бүкіл әлемге тараған, бірақ ақырғы уақытта ғалымдар дабыл соқты, ал қоғамдық ұйымдар зиянды тағамға белсенді қарсы шықты. Мамандардың айтуы бойынша–фаст-фуд әдеттенуді туғызады, көбінесе балалар мен жасөспірімдерде. Олардың денсаулықтарына үлкен зиян келтіретін гамбургерлер, чипсилер және пицца біздің балаларымыздың сүйікті тағамдары болды. Артық салмақ, гастрит және жалпы әлсіздік – осылар зиянды дағдылардың нәтижесі болып табылады. Салауатты өмір сүруді құру мәселесінің Ұлттық орталығының мамандары бұл мәселеге үлкен көңіл бөлуге шешім қабылдады. Қазіргі уақытта бигмак, шаурма, сэндвичтер, чебуректер, пицца, чипсы, қуырылған картоп және түрлі газдалған сусындар көп. Бірақ, олардың сапасы мен құрамында не бар екен? Оны көпшілік біле бермейді. Бұл тағамдардың барлығы фаст-фуд (тез әзірленетін тамақ) қатарына жатады. Сондықтан, осындай тағамдар адам денсаулығы үшін өте зиянды болып табылады. Фаст-фуд тағамдарын біреулер күнде ішіп-жеп жүрсе, кейбіреулер анда-санда ғана пайдаланады. Тамақты үйде асықпай дайындауға мүмкіндік болмағандықтан, ол бізге қолайлы әрі бағасы қымбат емес.…