Ет тарту тақырыбындағы ашық сабақ материалы

Ет тартқыш - етті турап майдалайтын электрлі жетегі бар немесе қолмен айналдыратын машина.

Ет тартқыш қабылдау шанағынан, жұмыс камерасынан, оның ішіндегі өнімді тасымалдау бұрандасынан, жұмыс органы болып есептелетін бұрандаға бекітілген айналмалы және түр қына бекітілген торлы пышақтардан тұрады. Бұранданың екінші жағына қол бұрандасы жалғасқан.

қол ет тартқыш

Өнеркәсіп ет тартқыш

Сабақтың тақырыбы: Ет турағыш машиналар

Сабақтың мақсаттары:

Білімділік: Ет турағыш машинаның атқаратын қызметін, түрлерін, құрылысын, жұмыс істеу тәртібін, пайдалану ережелерін түсіндіру

Тәрбиелік: Өз бетімен жабдықтарды пайдалана білеуге, қауіпсіздік ережелерін білуге, ұқыптылыққа, тазалыққа тәрбиелеу

Дамытушылық: Ет турағыш машиналарын қолдана отырып, өз бетімен өнімдерді турауға, оқыған білімдерін өндірісте іс жүзінде көрсете білуге дағдыландыру

Сабақтың түрі: Дәстүрлі емес, Беспальконың дамыта оқыту технологиясы

Сабақтың әдісі: Сұрақ - жауап, баяндау, көрнекі көрсету, сергіту жаттығулары

Сабақтың көрнекілігі: Компьютер, мультимедиалық проектор, экран, сызбалар, оқулықтар, асханалық жабдықтар: ет турағыш машиналар (қолмен, тоқпен), құралдар (тақтай, пышақ, үлкен тәрелке т. б.), тағам дайындауға қажетті өнімдер (шикілей ет, көкөністер, дәмдеуіштер т. б).

Пәнаралық байланыс: Тамақтандыру мекемесінің жабдықтары, Тамақтандыру мекемесінің жабдықтары пәнінен өндірістік оқу, Тамақ дайындау технологиясы, Азық - түлік тауартануы, Еңбекті қорғау, Электротехника

Сабақтың өту барысы:

I. Ұйымдастыру

II. Үй тапсырмасын тексеру

III. Негізгі бөлім (жаңа сабақ түсіндіру)

IV. Жаңа сабақты қорытындылау

V. Оқушыларды бағалау

VI. Үйге тапсырма

I. Ұйымдастыру кезеңі

 Оқушылардың сабаққа қатысын тексеру

 Бөлменің сабаққа дайындығын тексеру

 Оқушылар зейінін сабаққа аудару

II. Үй тапсырмасын тексеру

«Ет және балық өңдейтін машиналар»

1. Ет және балық өңдеу үшін қандай машиналар қолданылады?

2. Ет және балық өңдеу үшін қолданылатын машиналардың атқаратын қызметі және түрлері?

3. Ет және балық өңдеу машиналарын қолданған кезде қандай қауіпсіздік ережелері қолданылады?

1. Ет және балық өңдеу үшін қандай машиналар қолданылады?

2. Ет және балық өңдеу үшін қолданылатын машиналардың атқаратын қызметі және түрлері?

2. Ет және балық өңдеу машиналарын қолданған кезде қандай қауіпсіздік ережелері қолданылады?