Қамырдағы алма десертін дайындауға арналған ашық сабақ

Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі

Алматы каласы Білім басқармасының

«Туризм және қонақжайлылық индустриясы колледжі»

Коммуналдық мемлекеттік қазыналық кәсіпорны

Бадыкова Ляззат Рымовна

Lyazzat Badykova

Бірінші сантатты өндірістік оқыту шебері / арнайы пән оқытушысы Мастер производственного обучения первой категории / преподаватель специальных дисциплин Master of industrial training of the first category / teacher of special disciplines

Тағам даярлау технологиясы Технология приготовления пищи The technology of cooking

МАМАНДЫҚ: 1226000 - Технология және тамақ кәсіпорыны өнімдерін өндіруді ұйымдастыру БІЛІКТІЛІГІ: 122604 3 - Техник-технолог

Сабақтың тақырыбы : Қамырдағы алма Тема занятия: Яблоки в тесте кляр Lesson Topic : Apples in the dough batter

Мақсаты: сабақтың соңында білім алушылар «Қамырдағы алма» десертінің рецептурасы мен дайындалу технологиясын біледі және оны WorldSkills стандарты бойынша әсемдеп ұсынады

Цель : к концу занятия обучающиеся будут знать рецептуру и технологию приготовления десерта "Яблоки в тесте кляре" и оформляет его по стандарту WorldSkills

Goal: by the end of the lesson, students will know the recipe and technology of preparing the dessert " Apples in the dough batter " and make it according to the WorldSkills standard

Міндеттері : «Қамырдағы алма» десертінің рецептурасымен және қамырды дайындау т ехнологиясымен таныстыру, НАССР және WorldSkills стандартының талаптарын сәйкес жұмыс жасау

Задачи: ознакомить с рецептурой десерта «Яблоко в тесте кляре» и технологией приготовления теста, работать в соответствии с требованиями стандартов HACCP и WorldSkills

Objectives : familiarize with the recipe of the dessert " Apples in the dough batter " and the technology of dough preparation, work in accordance with the requirements of HACCP and WorldSkills standards

Күтілетін нәтиже: білім алушылар «Қамырдағы алма» десертінің рецептурасы мен дайындалу технологиясын біледі және оны WorldSkills стандарты бойынша әсемдеп ұсынады

Ожидаемый результат: обучающиеся знают рецептуру и технологию приготовления десерта "яблоко в тесте кляре" и оформляет его по стандарту WorldSkills

Expected result : students know the recipe and technology of making the dessert " Apples in the dough batter " and make it according to the WorldSkills standard

«Қамырдағы алма» десертінің дайындалу технологиясы Технология приготовления десерта «Яблоки в тесте кляр» The technology of preparation of the dessert "Apples in the dough batter»