553-бұйрық бойынша модульдік оқу бағдарламасын әзірлеу

Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі

Анвар Исмаилов атындағы кәсіптік колледжі

ЖҰМЫС ОҚУ ЖОСПАРЫ (Экспериментальді – модульдік оқу жоспары)

Білім коды мен бейіні: 0500000 – Қызмет көрсету, экономика және басқару Мамандығы: 0508000 – Тамақтандыруды ұйымдастыру Біліктілігі: 050801 2 – Аспаз 050802 2 – Кондитер 050804 2 - Официант

Оқыту нысаны: күндізгі модульдік Оқытудың нормативтік мерзімі: 1 жыл 10 ай, 2 жыл 10 ай. негізгі орта білім базасында

КЕЛІСЕМІН ____________________________ ____________________________ ____________________________ «____» _______________ 2018

БЕКІТЕМІН Анвар Исмаилов атындағы кәсіптік колледжі директоры ____________ Исмаилова Г.К.

КЕЛІСЕМІН ОҚО Сайрам ауданы Кәсіпкерлер палатасы басшысы _____________ Жумашов К.А.

Бағдарламаны жасағандар: «Дизайн және өнер» пән бірлестігінің арнайы пән оқытушылары Жунисбекова Римма Газизовна, Саипова Минавар Фазиловна, Садыкова Арайлым Ербосыновна

Рецензент:

«Техникалық және өнер» пәндер бөлімінің отырысында қаралды. Хаттама № __, ___.____.2018 ж. Бөлім меңгерушісі __________ Жунисбекова Р.Г.

Анвар Исмаилов атындағы кәсіптік колледжі әдістемелік кеңесінде қаралып мақұлданды Хаттама № ____, ____.____.2018 ж.

Мазмұны

1. Жұмыс оқу жоспарына түсінік хат 4 2. Оқу процесінің кестесі 7 3. Уақыт бюджеті жайлы қорытынды мәлімет 7 4. Оқу ісінің типтік кестесі 8

Жұмыс оқу жоспарына түсінік хат

Жұмыс оқу жоспары 2018-2019 жж. жаңартылған ТКБ мамандықтары мен біліктілігі бойынша типтік оқу бағдарламалары негізінде, 0508000 – Тамақтандыруды ұйымдастыру мамандығы бойынша техникалық және кәсіптік білім берудің мемлекеттік жалпыға міндетті стандартының негізгі компоненттерінің бірі болып табылады және жалпы бағытты анықтайды, жұмыс берушілердің талаптарын ескере отырып, білім беру бағдарламаларының ауқымы мен мазмұны әзірленеді.

Жұмыс оқу жоспарына жалпы білім беру пәндері, негізгі және кәсіптік модульдер, оқу уақытының көлемі, оларды оқу тәртібі және бақылау нысандары кіреді. Кәсіптік оқыту және кәсіптік практика мәселелері бойынша жұмыс оқу жоспарларының бөлімдерінде кәсіптік дағдыларды игеруге және нығайтуға бағытталған тәрбие жұмысының барлық түрлерін көрсетеді. Кәсіби тәжірибенің қорытындысы бойынша емтиханды сәтті тапсырған студенттерге жұмыс біліктілігі беріледі.

Бақылау нысандары жалпы білім беретін пәндер бойынша сынақтар мен емтихандарды, семестрлермен анықталған және жұмыс оқу жоспарларында білім беру ұйымдарымен белгіленетін негізгі және кәсіптік модульдерден тұрады. Бақылау және курстық жұмыс, сондай-ақ жалпы білім беру пәндері, негізгі және кәсіби модульдердегі сынақтар олардың оқуына бөлінетін уақыт есебінен жүргізіледі, емтихандар аралық аттестацияға бөлінген уақыт бойынша жүргізіледі.

Консультациялар мен факультатив сабақтарды өткізу үшін анықталған оқу уақытының көлемі білімнің, дағдылардың және практикалық дағдының терең меңгеруін қамтамасыз ету мақсатында білім беру ұйымдарының ерекшеліктерін, кәсіптік бағдарларын ескере отырып пайдаланылады.

Білім беру бағдарламасының соңында оқушылардың үш қорытынды аттестациясы өткізіледі, оған кәсіби дайындық деңгейін және біліктілік деңгейін жалпы бағалау жатады.

1. Біліктіліктің жоғары деңгейі: Біліктілік 050801 2 – Аспаз; 050802 2 – Кондитер; 2. Орташа деңгейдегі маман: Біліктілік 050804 2 – Официант. 0508000 – Тамақтандыруды ұйымдастыру мамандығы бойынша қорытынды орта кәсіби деңгейдің сарапшысы үшін қорытынды аттестация диссертациялық жұмыстың кешенді сараптамасы және қорғау түрінде жүзеге асырылады. Білім беру ұйымы анықтаған модульдердің мазмұны жұмыс оқу жоспары бойынша анықталады. Кәсіби практиканың барлық түрлері теориялық зерттеулермен айналысып, теориялық зерттеулер мен өндірістік тренингтер үшін оқу жылының сағаттарының көлемін сақтай отырып, шоғырланған немесе дисперсті түрде жүргізіледі. Өндірістік оқыту оқу процесінің жалғасы болып саналады. Жергілікті жағдайларға байланысты практиканың барлық түрлерін жүргізу уақыты оқу жылында қозғалуы мүмкін. Диплом алдындағы практика шоғырланған түрде жүргізіледі.

0508000 – Тамақтандыруды ұйымдастыру мамандығы бойынша білім беру бағдарламасының құрылымы келесі пәндер циклдерінде біріктірілген студенттердің оқу жұмыстарының пәндері мен түрлерінің тізімін анықтайды

0508000 – Тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша оқу бағдарламасының құрылымы келесі пәндер циклдерінде біріктірілген студенттердің оқу жұмыстарының пәндері мен түрлерінің тізімін анықтады:

- жалпы білім беретін пәндер (ЖБП); базалық модульдер (БM); кәсіби модульдер (КM); кәсіби тәжірибе (КТ); аралық аттестация (емтихан сессиясы) (АА); қорытынды аттестация (ҚA); диплом жобасы (ДЖ); емтихандар (Е); консультациялар (К); факультатив сабақтар (Ф) 0508000 – Тамақтандыруды ұйымдастыру мамандығы бойынша техникалық және кәсіптік білім беруді ұйымдастыру үшін оқу бағдарламаларын әзірлеу және енгізу кезінде құқығы бар:

‐ кәсіби білім беру бағдарламаларын әзірлеуге бөлінген оқу уақытының жалпы көлемін сақтай отырып, циклдарға 15-25% шегінде және циклдарға енгізілген пәндер үшін 10-20% шегінде оқу материалдарын әзірлеуге бөлінетін оқу уақытының мөлшерін өзгертуге; ‐ - тәжірибелік - бағдарланған оқытуды қамтитын оқу үрдісін ұйымдастырудың және бақылаудың түрлі оқыту технологияларын, формаларын, әдістерін таңдау; олардың дамуының негізгі нәтижелері жалпы базалық және кәсіби құзыреттілікті қалыптастыру болып табылады. Кәсіби тәжірибе келісімшарт негізінде жұмыс берушілер ұсынатын жұмыс орындарында «Алтын адам» киім фабрикасының өндірістік базасында жүргізіледі және оқу үрдісінде алынған білімді нығайтуға, практикалық дағдыларды игеруге және озық тәжірибені меңгеруге бағытталған.