Чипсидің қауіп-қатері 3 сынып ғылыми жұмыс

МАЗМҰНЫ

І. Кіріспе бөлімі:

1.1. Түсінік

хат...................................................................................................

1.2. Чипсидің (қытырлақ картоптың) шығу

тарихы...........................................6

ІІ. Негізгі бөлімі:

2.1. Чипсидің (қытырлақ картоптың)

құрамы...................................................8

2.2. Чипсидегі (қытырлақ картоптағы) үлкен

қауіп..........................................9

ІІІ. Зерттеу бөлімі:

Тәжірибелер...................................................................................

3.2 . Қосымша айғақтар

(видеолар)......................................................................12

ІV. Қорытынды бөлімі:

Чипсиді үй жағдайында

жасау.............................................................................13

V. Қолданылған әдебиеттер

тізімі...................................................................15

Анотация

Бүгінгі зор қарқынмен дамып келе жатқан заманда адамға

керектің барлығы бар. Әсіресе күн санап дайын тамақ түрлері

қаптап келеді. Соның бірі жастар арасында зор қарқынмен

пайдаланылатын қытырлақ картоп. Дүкендерде көздің жауын

алатын қытырлақ картопты көргенде әрине оны жегің келеді,

қытырлақ картопты көп мөлшерде жеу адам денсаулығына

зиян екеніне зерттеу барысында көзім жетті. Сол себепті

«Чипсидегі үлкен қауіп» тақырыбын таңдап алдым.

Зерттеудің нәтижесінде мен енді дүкеннен қытырлақ картоп

сатып алмаймын деп шештім.Себебі: чипсиді жеген баланың

ойлау қабілеті өте төмен болады екен. Ең қауіптісі «ісік

аурулары» пайда болу мүмкіндігі. Чипсиді алғаш жегеннен

бастап оны қайта - қайта жегіңіз келе береді . Сол себепті

адамды семіздікке ұшыратады және адам ағзасында аллергия

пайда болуы әбден мүмкін. Ал дәрумендер мен минералды

заттар мүлдем жоқ. Сондықтан қытырлақ картоптың құрамын

зерттедім. Зерттеу барысында қытырлақ

картоптың құрамында: C, B1, B2, B6, B9, PP, K дәрумендері,

кальций, темір, магний, натрий және фосфор бар. Ал ең

басым бөлігін 75% - су құрайды. Қытырлақ картоптың

құрамында тұз өте көп. Тұздың өте көп мөлшерде болуы

сүйектердің дұрыс өсуіне кедіргі келтіреді және жүрекке әсер

етеді. Сонымен қатар, чипсиге әр түрлі дәмдеуіштерді

қосады. Бүгінгі таңдағы ең маңызды мәселе. Не жеп

жатқанымызға назар аудару. Бұл қызықты да мазмұнды

жұмыс.

1.Ғылыми - жобаның мақсаты: Чипсидің адам ағзасына

тигізетін кері әсерін ғылыми ізденіс арқылы дәлелдеу.

Міндеттері :

 Чипсидың (Қытырлақ картоптың) шығу тарихы туралы

мағлұматтар жинау.

 Қытырлақ картоптың құрамын анықтау.

 Қытырлақ картоптың адам денсаулығына тигізетін кері

әсерін тәжірибе арқылы дәлелдеу.

2. Зерттеу болжамы:

Егер біз қытырлақ картоптың адам денсаулығына зиян

екенін дәлелдер арқылы көрсете білсек, сөрелерден алып

тасталама ...

3. Зерттеу жүйесі:

- Ғылыми - әдебиеттерге шолу жасау;

-Интернет мәліметтерімен танысу, іріктеу

- Тәжірибелер жүргізу;

- Зерттеу жұмысын жинақтау, қорытындылау

4. Зерттеу әдістері:

іздену, зерттеу, бақылау, жүйелеу, тәжірбие жасау, ой

қорыту.

5. Зерттеу жаңалығы мен дербестік нәтижесі:

- Қытырлақ картоптың адам денсаулығына зияны туралы

мәліметтер жиналып жан – жақты сипаттама берілді;

- Үй жағдайында түрлі қоспасыз, адам денсаулығына зиянын

тигізбейтін чипсы (қытырлақ картоп) жасап, тиімді

пайдаланудың жолдары көрсетілді.

6. Зерттеудің теориялық және практикалық мәні:

 ғылыми - әдебиеттерге шолу жасау арқылы чипси

өнімдеріне жан – жақты зерттеу және зиянын айту

жұмыстың -теориялық мәні болып табылады.

 тәжірибе жүргізу арқылы чипсидың адам денсаулығына

әкелетін зиянды тұстары көрсетілді.

КІРІСПЕ

Әрбір адам ағзаның дұрыс әрекет етуі үшін тағамның

маңызды екенін біледі. . Ағзаның дұрыс өсуі, дамуы мен өмір

сүруі үшін белгілі мөлшерде ақуыз, майлар, көмірсулар,

дәрумендер мен минералды тұздар қажет. Дұрыс

тамақтанбау жүрек, ас қорыту органдарының, зат

айналысының бұзылуымен байланысты аурулардың пайда

болуының басты себепшісі болып табылады

Чипсилар мен қытырлақ нандарға дәмдік қасиет беру

үшін әртүрлі хош иістендіргіштер қолданылады. Сондықтан

да тұтынушының таңдауына қарай чипсы мен қытырлақ

нандардың түр-түрі жетіп жатыр.Ешқандай қоспасыз табиғи

чипсилар да болады, бірақ статистика бойынша көбі қоспасы

барын: ірімшік, бекон, саңырауқұлақ, уылдырық қосылғанын

таңдайды. Қазіргі таңда чипсида расында ешқандай

уылдырық жоқ, оның дәмі мен иісіне хош иістендіргіштер

арқылы қол жеткізгенін айтудың да қажеті жоқ шығар.

Көбінесе чипсилардың дәмі жасанды болып келеді. Бұған көз

жеткізу үшін чипсилар мен қытырлақ нандардың құрамында

кездесетін өзіңізге таныс «Е» әрпінен байқауға болады. Ал

егер де чипсиды өртеп көрсеңіз, оның құрамында көп

мөлшерде май болатынына көз жеткізесіз.

Мен де өз зерттеуім және тәжірбием арқылы, осы

чипсидің зиянын анықтаймын да, пікірімді жазып,

нәтиже шығарамын деген ойдамын.

1.1 Чипсидің шығу тарихы