Дұрыс тамақтану денсаулық кепілі туралы мақала

Корей халқы мен қазақ халқының ұлттық тағамдары

Корей ас x анасының тари x ы өте тереңде жатыр . Оған дәлел көне қытай және жапон жазбалары . Ол жазбаларда Корей халқының ерте заманнан етті жақсы көреді және бағалайды деп жазылған . Бұл туралы ежелгі Корея мемлекеттерінің бірі Пуеде б.з.д II ғасырда ірі қара мал, жылқы , шошқа мен иттерді өсіруге жауапты лауазымды тұлғалар жоғары мәртебеге қол жеткізіп , патшадан кейінгі лауазымдарды иеленген деп келтіріледі .

Кимчи – тұздалған көкөністер – Кореяның негізгі ұлттық тағамы . Кореялықтар кез-келген тағамды тұздайды . Бірақ ең танымал болып табылатыны қытай қырыққабат салат, шалғам , теңіз өнімдері , қызыл бұрыштан жасалған кимчи . Кимчидің 170-ке жуық түрі бар. Ең танымал – набак кимчи ( қытай қырыққабат салаты), дәстүрлі түрде бұл тағам күріштпен бірге беріледі .

Танымал бұқа сүйегінен жасалатын сорпа түрін соллентан деп атайды . Және ол Кореяда өте танымал . Тіпті , осы тағамды ғана дайындайтын мейрамханалар бар. Осы сорпаны ішу үшін әлемнің түпкір түпкірінен туристтер к еліп жатады . Оның бір ерекшелігі бұл сорпаны 24 сағат

яғни бір тәулік бойы пісіреді .

Қазақ халқының ұлттық тағамдары мынадай түрлерге бөлінеді :

Сүт тағамдары .

Ет тағамдары .

Сорпа тағамдары .

Ұн тағамдары .

Дән тағамдары .

Балық тағамдары .

Жеміс тағамдары .

Бауырсақ - шай , қымыз , шұбат ішкенде дастарқанға салады . Бауырсақты жоғары немесе бірінші сортты бидай ұнынан пісіреді . Оны қамырды ашытып та ашытпай да дайындауға болады . Ашытпай пісірген бауырсақ көпке шыдайды , ал ашытып пісірілген бауырсақ кеуіп қалса , жеуге жайсыз болады .

Қазы – жылқы етінің кәделі мүшелердің бірі . Ол жылқының қабырғалары мен белдемелерінің етегіне жиналатын аса шұрайлы , майлы ет . Қазы жасау үшін екі бұғана қабырға , екі тілше қабырғадан басқа қабырғалар алынады . Қазыны ішекке тығады . Әр қос қабырғадарың ішкі жағындағы шеміршегін кесіп тастайды…