Құрттың пайдасы ғылыми жоба жұмысы 4 сынып

Ақтөбе облысы Шалқар қаласы №6 орта мектебі

Авторы: Алмат Абдулла Болатбекұлы

4 ә класс

Тақырыбы:

Құрттың пайдасы

Бағыты: этномәдениеттану

Жетекшісі: Елдізерова

Ақтоты Нұрболатқызы

Шалқар, 2017 жыл

№6 орта мектебінің

оқушысы Алмат

Абдулланың

«Құрттың пайдасы»

атты

ғылыми жобасына

Пікір

Алмат Абдулла «Құрттың пайдасы» атты ғылыми

жобасында қазақтың ұлттық тағамы құрттың адам

денсаулығына пайдасы туралы және жасалу жолдарына

тоқталған. Сонымен қатар оқушы құрт түрлерімен танысты.

Құрттың жасалу жолымен танысты. Біраз уақыт зерттеді.

Ғаламтор, әдеби кітаптарға шолу жасалды. Жобаны бастау

үшін жоспар құрылды.

Абдулла күнделік бастап онда қажет ақпараттарды жазып

отырды. Әжелермен, құрт жасайтын кісілермен сұхбат

жүргізді. Оқушы өзі де құрт жасап, теория мен практиканы

ұштастыра білді. Абдулла, үлкен адамдардан құрттың жасалу

жолы туралы сұрақтар қойып, керекті мәлімет алып

қорытынды жасалды. Малдың сауылатынын, құрт

жасайтынын есептеді. Құртты пайда көзі ретінде жоба

сметасын құрды. Жергілікті дүкендерден құрт сатып

алғызып, үйден яғни қолдан жасалынған құрттармен

салыстырды. Дүкеннен әкелінген құрт жұмсақ,

қайнатылмаған. Құрамында ұн қосатын тәрізді. Қолдан

жасалған құрт өзімізге дәмдірек көрінді. Өйткені қолдан

жасалған таза өнім болады. Сондықтан да құрттың пайдасын

қарастырды. Құрттың пайдасын әрі қарай зерттеу

мақсатымыз. Ауылда құрт өнімін көбейтсе, балалар үшін

пайдасы көп.

Абдулла зерттеуге қызыға қатысты. Құрттың пайдасы

туралы әлі де ақпарат жинайды.

Жетекшісі: А.Н.Елдізерова

Мазмұны

І. Кіріспе

бөлім ...........................................................................................

IІ. Негізгі бөлім

2.1. Қазақтың ұлттық тағамы-

құрт. ..........................................................

2.2. Құрт жасау

технологиясы....................................................................

2.3. Құрттың

түрлері ....................................................................................

2.4. Эксперименттік

бөлім............................................................................

ІIІ. Қорытынды

бөлім ...................................................................................

IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі

Кіріспе

Бұл жобадағы қазақ халқының өмірінде маңызды рөл

атқаратын сиыр сүтінен жасалатын осы заманға дейін

жеткен және көпшілікке таныс негізгі түрлерінің бірі құрт

туралы айтқымыз келді. Құрт — қазақ халқының сүттен

жасалған ұлттық тағам ретінде кеңінен қолданатын өте

көне түрінің бірі.

Бұл жұмысты қолға алуға үйдің яғни қолдан жасаған

анасының құрты себепті болды. Анасы құртты қаптап

жинайды екен. Дастарханынан ақ үзілмейді, жасалуы да

өзгеше. Бізді қазақ құртының пайдасы және құрттың жасалу

әдістері мен кейбір тағамдарға қосымша қолданылатындығы

қызықтырды.

Медицина ғылымдары пайда болмай тұрып-ақ алдындағы

асын тани білген қазақ нағыз данышпан. Біздің ата-

бабаларымыздың табиғи таза өнімдердің арқасында

денсаулығы мықты болған деген түйін жасауға болады. Дана

халқымыз құрттың бала денсаулығына және тілінің таза

шығуына пайдасы мол екенін жақсы білген. 2 тал құрт

адамның бір күнгі кальций қажеттілігін өтейді. Иммунитетті

нығайтып, бойға қуат береді. Тіпті ғарышкерлердің ас

мәзірінде де құрт бар екен. Ертеде жорықтағы әскерлер

бірнеше күн аттан түспей осы құртты талшық еткен.

Жұмыстың мақсатына жету үшін құрт жасайтын кісілермен

сауалнамалар жүргіздік, әр түрлі басылымдардан,

ғаламтордан материалдар жинадық, дәмі әр түрлі құрт жасау

тәсілдерін анықтадық, тәжірибе жасадық. Әр өңірде құрт

әртүрлі жасалатынына көз жеткіздік. Біздің аудан бойынша

құртпен айналысатын ешқандай өнеркәсіп жоқтың қасы.

Сондықтан осы құрт-күш қуаттың көзі екенін зерттеп, құрт

өнеркәсібін дамытпаса да, жоғалып кетуіне жол бермей

ауылды жерлерді жанжандыру мақсатымен осы тақырыпты

зерттеуге алдық. Сондықтан құрттың пайдасын анықтап,

алдағы уақытта құрт құрамын анықтасақ деп отырмыз.

Абстракт

Ел - жұрт жадында мәңгі жатталып қалған «ас – адамның

арқауы» деген қағида осындай терең ұғымның қалтқысыз

түсінігі болып қалыптасқан. «Ағы бардың бағы бар»- деп

қазақ халқы сүт тағамын бақыт несібесі деп білген. Сүтті

соншалық қасиеттеудің басты себебі – ол тіршілік арқауы,

одан неше алуан құнарлы тағамдар әзірлеп, дастарқан