Ұлттық тағамдар, 6-сыныпқа арналған ашық сабақ

Ақтөбе облысы

Алға ауданы

Нұрбұлақ ауылы

Нұрбұлақ орта мектебінің

қазақ тілі мен әдебиет пәнінің мұғалімі

Жолдасова Гүлбарам Жалмуханбетовна

Пәні ; қазақ тілі , сыныбы; 4

Сабақтың тақырыбы ; Ұлттық тағамдар.

Сабақтың мақсаты: 1. Білімділік: Қазақтың ұлттық тағамдары туралы білімдерін кеңейту, асқа байланысты салт-дәстүрлермен таныстыру.2. Дамытушылық: жаңа сөздер мен сөз тіркестерін тәжірибеде қолдана білуге дағдыландыру, тақырыпқа байланысты өз ойларын айта білуге үйрету, лексика-грамматикалық тапсырмалр арқылы ой-өрістерін кеңейту.3. Тәрбиелік: халқымыздың салт-дәстүрін насихаттай отырып, оларды құрметтеуге тәрбиелеу, асқа деген дұрыс көзқарасты қалыптастыру, тапсырмаларды орындау кезінде топта, жұпта, жеке жұмыс істей білуге тәрбиелеу.

Сабақтың түрі: интерактивті сабақ

Сабақтың барысы;

Ұйымдастыру кезеңі.

Үй тапсырмасын сұрау

Жаңа сабақ

Жаңа сөздер

Қонақжай — гостеприимныйҚастерлей білу — уметь дорожитьТегін айтпаған — не зря говорилиАуыз тию — попробоватьҚұрамында — в составеҚұнды — ценныйЫсырап етпеу — не транжирить

Жаңа сөздермен жұмыс . Топтық тапсырмалар

1. Сөз тіркестерін жасаңдар2. Сөйлемдер құрастырыңдар Жаңа сабақ

Қазақтың ұлттық тағамдары

Қазақ өте қонақжай халық. Қонақтың алдына барлық т әтті тағамды қойған. Бұл дәстүр ұрпақтан — ұрпақққа жалғасуда. Қазақ халқы асты өте жоғары бағалаған, әрі қастерлей білген. «Ас-адамның арқауы», «Ас атасы — нан», «Жаман ауруға —жақсы ас» деп халық тегін айтпаған. Асқа байланысты салт-дәстүрлер: қонақасы, табақ тарту, сарқыт, асар, т.б. Ырым бойынша дастарқанға қойылған дәмнен ауыз тимей кетуге болмайды. Қазақ дастарқанына ұннан, сүттен, еттен жасалған тағамдар қояды.

Қазақтың ұлттық тағамдарының ішінде еттің орны ерекше. Eт дәмділігімен және өзінің құрамындағы адам организміне пайдалы белоктық заттармен құнды. Үлкен тойларда, тағы басқа жиындарда мал сойылып, меймандарға табақ тартылады. Алуан турлі қуырдақ, қазақша ет, бұқпа, көмбе, сырбаз секілді тағамдар дастарқанымыздың қадірін арттыра түседі.

Ұлт тағамдарының негізі болып табылатын сүттің орны бөлек. Сүт тағамдарын халық бір сөзбен «ақ» деп атайды. Сүттен қымыз, шұбат, қатық, малта, май, ірімшік, құрт, сүзбе, қаймақ, айран сияқты тағамдар жасаған.Сүт тағамдарының қасиеті мол, әрі денсаулыққа пайдалы. Ұннан жасалатын тағамдар: бауырсақ, шелпек, құймақ, күлше, таба нан. «Дәнді шашпа, нанды баспа» деп халқымыз нанды аса құрметтеген.Бұл тағамдардың бәрін ысырап етпей пайдалана білген.

Мәтін бойынша жұмыс

1.Еркін аудару, сұрақтар қою.2.Мына салт дәстүрлер туралы не білесіңдер,айтып беріңдер

Шашу-І топСарқыт-ІІ топ

Жазбаша тапсырмалар 1. Фонетикалық талдау: тағамдарының2. " салт-дәстүр" тәуелде.

Ойбөліс.Мына сұрақтар бойынша өз ойларыңызды ортаға салыңыз.

І топ 1.Ас тұрған жерде ауру тұрмайды2.Қандай тағамдар ағзаға пайдалы?3.Қандай тағамдардың ішінде дәрумендер көп.

4. Нанға байланысты қандай тыйымдар бар?ІІ топ .1. «Ауру-астан» деген мақалда қалай түсінесің?2. Қандай тағамдар ағзаға кері әсерін тигізеді?3. Қандай тағамды асқазан ауыр қорытады?

4. «Ас-атасы нан» деген мақалды қалай түсінесің?Жазбаша тапсырмалар

1.Сөйлемді аяқтаңдар.

Ұрпақтан-ұрпаққа...Ет тағамдары..Ауыз тимей...