Ұнсыз тұздықтар дайындау ашық сабағы 10 сынып

Бекітемін

Директордың ОЖЖ орынбасары

________________ Ж.Т.Садырбаева

«_______»__________________2025ж

«№7 колледж» МКҚК

2025-2026 оқу жылы

Оқу сабағының жоспары

Сабақтың тақырыбы

Тұздықтар дайындауға арналған өнімдер санын есептеу..(жалпы ережелерді түсіндіру)

Модуль /пән атауы

КМ 4 Аспаздық әдістерді қолдану

ОН 4.2 Кәсіби тамақ дайындауда қолданылатын тұздықтардың түрлері және тұздықтарды дайындау ережелері

Педагогтіңтегі, аты, әкесінің аты

Турабаева Айгул Айдаршаевна

Күні:

Жалпы мәліметтер

Курс, топ:

3 курс

ТҰ-22-9

Сағат саны

Сабақтың түрі Аралас

Оқыту мақсаттары

(Оқыту нәтижелері)

технологиялық үдерісті ұйымдастыру, өңдеуден өткен өнімдерінің сипаттамасы келтірілген əрі əзірленетін дайын тағамдар сапасын бағалау жəне технологиялық жылу жабдығын қауіпсіз пайдалануды меңгереді.

Күтілетін нәтижелер (Бағалау критерилері

Дайындау мен босатудың технологиялық процесін түрлерін,ерекшеліктері мен дайындалын сипаттау.

Қажетті ресурстар

Интерактивті тақта; 2.Мультимедиялық проектор; 3.Дербес компьютер, ноутбук, смартфон; 4.Бейнефильмдер, аудиожазбалар, презентациялар; 5.Сандық білім беру ресурстары

Сабақтыңкезеңі

Сабақтың барысы

Ресурстар

І.Ұйымдастыру кезеңі

Сабақтың басы

Ұйымдастыру шаралары

(сәлемдесу, оқушыларды түгендеу, психологиялық ахуал тудыру)

Топ кабинетінің сабаққа дайындығын тексеру;

оқушылармен амандасу;

студенттерді түгендеу;

студенттердің сабаққа дайындығын тексеру;

студенттердің зейінін сабаққа шоғырландыру

Жұмыс дәптерлері, стикерлер, таратпа материалдар

ІІ. Жаңа сабақты түсіндіру кезеңі

Сабақтың ортасы

Алдын ала сұрақтар дайындалып, «Сен білесің бе?» әдісі арқылы алдыңғы білімді еске түсіріп,аминдер туралы мәлімет алу. Білім алушылардың сөздік қорын байытады, сөйлеу қабілеттерін арттыруға ықпал жасайды.Өткенді қайталау

Слайд- https://cloud3.college.edu.kz/

Макдонелс атты тұздық

Тәтті-қышқыл қытай елінің тұздығы

Қаймақ қосылған тұздық

Анар қосылған тұздық

ІІІ. Бекіту кезеңі

Сабақтың соңы

Әдіс топтың әрбір мүшесі оқу материалын өзі меңгеруіне жауапкершілік алады және олардың біріге талқылаған тапсырмасы , оны қорғайтын дикторлар да өз жауапкершілігін түсінеді , бүкіл топтың табысқа жетуі оның жеке жетістігіне байланысты екенін біледі

ІҮ. Сабақты қорытындылау,

рефлексия

Студенттер біліміне тексеру мақсатында кері байланыс алынып қорытынды жасалды. Келесі сұрақтарға жауап беріңіз

Не білдім?Не үйрендім ,Не білгім келеді,Үйге тапсырма: Тұздық түрлеріне қарай сөзжұмбақтар құрастырып келу.

Ү.Үйге тапсырма

Қайталау