Жартылай дайын өнімдерден тағам әзірлеу 6 сынып

ҰМЖ: Тамақтану мәдениеті

Мектеп: №39 «Қызылөзек» орта мектебі

Күні:

Мұғалімнің аты-жөні: Туякбаева Ляззат

Сынып: 6

Қатысқандар саны:

Қатыспағандар саны:

Сабақ тақырыбы

Жартылай дайын өнімдерден тағамдар әзірлеу технологиясы.

Осы сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаттары (оқу бағдарламасына сілтеме)

6.2.4.3 Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану.

6.2.4.4 Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау.

Сабақ мақсаттары

Барлық оқушылар:

-Жартылай дайын өнім туралы түсініктері қалыптасады.

-Керекті құралдарды анықтап, суреттейді.

Оқушылардың басым көпшілігі:

-Олардың адам ағзасына жағымды және жағымсыз жақтарын өзара салыстырады.

-Аз мәзірінің жасалу жолдарын суреттейді.

Кейбір оқушылар:

-Жартылай орындалатын тағамдардың жасалу жолдары мен технологияларымен таныстырады.

Бағалау критерийлері

-Жартылай дайын өнімдердің жасау жолдарын түсіндіре алады.

-Олардың жағымды және жағымсыз жақтарын өзара салыстырады.

-Білу және түсіну дағыдыларын көрсетеді.

-Практика кезінде құрал-саймандар мен керек-жарақтарын қолдана алады.

Тілдік мақсаттар

Оқушылар:

- сынып ішінде таныстыру кезінде өз ойымен бөлісе алады.

Пәндік терминология

-Дайын тағамдар, жартылай дайын өнім, дүмбілзат, дүмбілдәм, пышақ, әрлеу заттары, шанышқы, шыны ыдыстар, дастархан үстіндегі тәртіп т.б;

Тілдік мақсатқа байланысты талқылауға арналған сұрақтар:

- Жартылай дайын өнім .... білдім.

- Мен өз суретімде .... бейнелей отырып, жартылай дайын өнімдердің .... жасалу жолдарын көрсеткім келді.

- Мен үшін бұл елдің ... маңызы зор деп білемін.

Жартылай дайын өнім – Полуфабрикат – Semi-finished product

Құндылықтарды дарыту

Топ ішінде жұмыс жасағанда құрмет, сыйластық құндылықтары жетіле түседі.

Дені сау ұлттың қалыптасуы үшін, салауатты өмір салтын сақтауда жартылай дайын өнімдерден әзірленетін тағам түрлерін халқымыздың өмір салтында болатын ұқсас тағамдармен салыстыру арқылы тамақтану ережесін сақтайды.

Пәнаралық байланыстар

Тәрбие сағаты: Ас –адамның арқауы. Санаулы ас-саулықтың қорғанысы.

Жаратылыстану, 6 сынып. Тамақтану рационы.

Информатика – АКТ пайдалану

Алдыңғы білім

Оқушылар қоғамдық тамақтану орындарында, қазақ халқы мен әлем халықтарының мәдениетіндегі дастарқан басында өзін-өзі ұстау ережелерін салыстыра және сипаттай алады.

Сабақ барысы

Сабақтың жоспарланған кезеңдері

Сабақтағы жоспарланған іс-әрекет

Ресурстар

Сабақтың басы

2 мин

2мин

3мин

І.Ұйымдастыру кезеңі.

Сынып оқушыларымен сәлемдесу, түгелдеу

Психологиялық ахуал қалыптастыру. «Смайликтер» арқылы

Көңіл-күйге байланысты смайликтер көтеру.

Суреттер арқылы топқа бөлу.

І топ. Ет

ІІ топ. Көкөніс

ІІІ топ. Нан

Жаңа сабақ. «Миға шабуыл» әдісі.

Оқушыларға слайдтан бірнеше суреттер көрсетіледі.

1.Тағамдардың суреттерін қарап шығыңдар.

2.Қайсысы тез, қайсысы ұзақ дайындалатын тағамға жатады?

3.Үйлеріңде жартылай дайын өнімдерінен қандай тағамдар әзірлейді? Олардың қандай ерекшеліктері бар?

Оқушылардың назарына сабақ тақырыбы мен оқу мақсатына көз жүргізу, ашу. Бағалау критерийлерін түсіндіру.

Смайликтер

Қағаз қималары

Интерактивті тақта

Презентация

слайд

Сабақтың ортасы

2 мин

3мин

7мин

3 мин

ІІ.Негізгі бөлім.

Оқушылар бүгінгі тақырыпты талқылап, сабақ барысындағы білу және түсіну дағдыларымен қатар, жасау дағдысына керекті құрал-саймандарын анықтайды.

Үш тілділікті оқушыларға оқыту, дәптерге жазғызу.