Нан қасиетті тағам туралы ғылыми зерттеу, 2 сынып

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТІРЛІГІ

ЛЕРМОНТОВ АТЫНДАҒЫ №17 ЖАЛПЫ ОРТА БІЛІМ БЕРУ МЕКТЕБІ

ҒЫЛЫМИ ЖОБА

Бағыты: Егер біз нанның бағасын білсек, онда біз оған мұқият боламыз.

Секция: Жаратылыстану

Тақырыбы: Нан-қасиетті тағам

Орындаған: Дастанұлы Али-Айдар

Сынып: 2 «Г»

Жетекшісі: Джанбиршаева С.У

Шымкент қаласы 2022

Аңдатпа

Бұл жұмыс нан өнімдерімен және оны қолдану саласымен қатар, нан өнімдерінің түрі-бауырсақ туралы көптеген мәліметтер келтіре отырып зерттелді.Оқушыға таныс материалды ала отырып, ромашканың адам ағзасына пайдасы және оны дайындау жолдары туралы жаңа материалдармен тақырыптың өзектілігі ашылады. Нан мен бауырсақтардың қоғам өміріндегі қасиеттері мен маңызы әр түрлі болды.

Зерттеудің ғылыми болжамы:

Дәстүрлерді одан әрі дамыту, ата-баба мұрасын сақтай отырып, ұлттық мәдениетті тәрбиелеу.

Зерттеудің негізгі кезеңдері:

Бірінші кезең: қасиетті нан, бауырсақ, оның түрлері, дайындау әдістері туралы материал жинау, Қосымша материалдардың көзін іздеу.

Екінші кезең: жинақталған материалды жалпылау, жүйелеу.

Зерттеу әдістері: Талдау,жинау

Аннотация

Эта работа была изучена, наряду с хлебопродуктами и областью его применения, с приведением широкого круга данных о виде хлебопродуктов-баурсаках. Приобретая знакомый ученику материал, раскрывается актуальность темы с новыми материалами о пользе ромашки для организма человека и способах ее приготовления. Свойства и значение хлеба и баурсаков в жизни общества были разными.

Научный прогноз исследования:

Дальнейшее развитие традиций, воспитание национальной культуры с сохранением наследия предков.

Основные этапы исследования:

Первый этап: сбор материала о святом хлебе, баурсаке, его видах, способах приготовления, поиск источника дополнительных материалов.

Второй этап: обобщение, систематизация накопленного материала.

Методы исследования: анализ, сбор

Annotation

This work has been studied with extensive data on bakery products and the scope of their application, the type of bakery products. By acquiring material familiar to the student, the relevance of the topic is revealed with new materials about the benefits of chamomile for the human body and methods of its preparation. The properties and significance of bread and baursaks in the life of society were different.

Scientific forecast of the study:

Further development of traditions, education of national culture, preserving the heritage of ancestors.

The main stages of the study:

The first stage: collecting material about sacred bread, bagels, its types, methods of preparation, searching for a source of additional materials.

The second stage: generalization, systematization of the accumulated material.

Research methods: analysis,collection

МАЗМҰНЫ

1.КІРІСПЕ ............................................................................................................

1.2 Нан — қасиетті тағам ..................................................................................

2.НЕГІЗГІ БӨЛІМ ..............................................................................................

2.1 Нанның ұлылығы .........................................................................................

2.2 Нан мен бауырсақтың пайдасы ..................................................................

2.3 Бауырсақ және оның түрлері .....................................................................

2.4 Бауырсақты пісіру жолдары .....................................................................

3.ҚОРЫТЫНДЫ ..............................................................................................

4. ПАЙДАНЫЛҒАН ӘДЕБИТТЕР ТІЗІМІ ...................................................

1. КІРІСПЕ

1.1 Нан — қасиетті тағам

Нан-біздің Отанымыздың байлығы, халықтың негізгі тағамы.

Нан - өмір көзі және еңбек символы. Зерттеушілер нанның қалай пайда болғаны, бидай мен қара бидайдың қалай өсірілгені, ескі күндерде нанның қалай өсірілгені, нанның қалай пісірілгені, біздің үстелдерімізде күн сайын нан болу үшін қандай мамандықтағы адамдар жұмыс істейтіні, нанмен қандай дәстүрлер бар, соғыста нанның қалай сақталғаны туралы ақпарат іздеді. Содан кейін жинақталған материалдан әңгімелер жасалды. Бастапқыда адамдар дәндерді шикі түрде жеді, Содан кейін дәндерді тастармен сүртіп, ірі ұн алды. Олар оны қайнатып, күнделікті рационға дәнді дақылдарды қосқанда ботқаның бір түрін жасады. Нәтижесінде өңдеудің бұл алғашқы түрі ұн өндірудің және нан пісірудің прототипі болып табылады. Нан-үйдегі әл-ауқат пен өркендеудің символы. Нан мен оған деген сүйіспеншілік адамдардың санасында жатыр. Балалар нанды да, ересектерді де жақсы көреді. Нанмен балалар күнделікті кездеседі және олар осы негізгі өнімнің маңыздылығын жоғалтуы мүмкін. Нанмен байланысты көптеген дәстүрлер бар. Оның әрбір бөлігі, әсіресе біріншісі немесе үгіндісі адамның үлесін қамтыды; оның күші, денсаулығы мен сәттілігі оларды өңдеуге байланысты деп есептелді. Бұл нанға ұқыпты қарауда көрінеді. Нанның сапасы егіншіл

2.НЕГІЗГІ БӨЛІМІ

2.1. Нанның ұлылығы

Бұл тағамның тағамдық құндылығы өте зор. Атаудың өзі қазақ тіліндегі "бауырмасу, бауырласу, бауырым" деген сөздерден шыққан, ол орыс тіліне аударғанда "бірігуге, туыстыққа, бауырға деген ұмтылыс"дегенді білдіреді. Бауырсақ - түркі халықтарының дәстүрлі нанының бір түрі, майға қуырылған төртбұрышты немесе дөңгелек пончик тәрізді. Қамырдың ингредиенттері рецепттің халыққа тиесілі екендігіне байланысты өзгеруі мүмкін. Сіз бауырсақтарды ашытылмаған немесе ашытылған қамырдан дайындауға болады. Сүзбе пончиктерінің нұсқалары бар. Бауырсақ шайға, күнделікті тағамдарға және мерекелік тәуелсіз тағам ретінде беріледі. Сондай-ақ, оларға бал сироптарының барлық түрлері берілуі мүмкін. Бұл тағамның пайда болу тарихы түркі халықтарының көшпелі өмір салтымен байланысты. Мұндай жағдайларда нан дайындау тез және оңай болуы керек, сонымен қатар Қиын жорық жағдайлары ескерілді.құрамында дененің қалыпты жұмысына қажетті көптеген пайдалы заттар бар. Бұл ақуыздар, майлар, көмірсулар, минералдар, дәрумендер және диеталық талшықтар. Біздің елімізде нан бағасы әлемдегі ең төмен болып қала береді. Мұндай жағдайларда кейбір адамдар оған немқұрайлы қарайды. Тамақтанбаған қалдықтар, кейде ескірген кесектер, нан

Нанның маңыздылығына байланысты көптеген адамдар оған суымшыл құрмет көрсетті. Нансыз тамақ жеу үлкен күнә деп есептелді және одан кейін құдайлардың жазасы болуы мүмкін. Үндістанда қылмыскерлер үшін қосымша жаза болды: оларға белгілі бір уақыт, кінәнің ауырлығына байланысты, нан берілмеді. Нанды құрметтемеу ең маңызды қорлау болып саналды. Бір таңқаларлығы, жер бетінде барлық басқа дақылдардың, жемістердің жабайы түрі бар. Сондықтан, қазіргі тілмен айтқанда, бидай ғарыштан келді деп айтуға болады. Адамдар арасындағы ынтымақтастық, бір-біріне деген жақсы қарым-қатынас, ұйымшылдық үстелге қойылған нанмен нығайтылады, яғни ол өзі нан бар үйіне жамандық жасағысы келмеді. Нан берген адам зұлымдық туралы ойлаған жоқ.