Правила поведения за столом: урок технологии, 6 класс

План урока

Раздел долгосрочного плана: Культура дома.

Школа:

Дата:

ФИО учителя: Гусейнова Т.В.

Класс: 6

Количество присутствующих:

отсутствующих:

Тема урока

Правила поведения за столом в казахской культуре, культурах разных народов и в местах общественного питания.

Цели обучения, которые достигаются на данном уроке (ссылка на учебную программу)

6.2.4.2 Демонстрировать знания и навыки оформления и сервировки стола для различных мероприятий.

Цели урока

• Ознакомится с видами оформления и сервировки стола для различных мероприятий;

•Выполнять декоративное оформление для сервировки стола

Улучшение практических навыков в оформлении и сервировки стола.

Критерии оценивания

Знает правила сервировки стола;

Описывает виды оформления и сервировки стола для различных мероприятий;

Показывает практические навыки в оформлении и сервировки стола.

Языковые цели

Лексика и терминология, специфичная для предмета:

• этикет, вежливость, культура, столовые приборы, ножи, предметы декора, вилки, стеклянная посуда, столешницы и т. д .;

Полезные выражения для диалогов и письма:

• За столом принято.....

• Разница между правилами этикета казахского народа в том, что …

• В …. (стране) правила делового этикета позволяют ...

• Я думаю ….. важно для этой страны.

Привитие ценностей

•Уметь сотрудничать в группе.

•Уважать мнение одноклассников и их взгляды.

•Уметь работать прилежно и аккуратно.

Воспитание культуры поведения, чувство коллективизма, изучение правил этикета.

Межпредметные связи

Раздел поддерживает межпредметную связь с историей.

Предварительные знания

Учащиеся из курса истории знают об особенностях культуры разных народов. На предыдущем уроке учащиеся обсуждали правила этикета и поведения в общественном месте и за столом.

Ход урока

Запланированные этапы урока

Запланированная деятельность на уроке

Ресурсы

Начало урока

Организационный момент.

Приветствие учителя, проверка явки учащихся и их готовности к уроку.

- Что изображено на экране?

- Чем отличаются изображения?

Определение темы и целей урока.

Презентация

Середина урока

(К.) Сервировка (от фр. service) — термин в кулинарии, искусство оформления:

сервировка стола- процесс накрытия стола, с размещением на нём кувертов (столовых приборов) правильной расстановки посуды и столовых приборов;

сервировка блюда - украшение блюд для придания им внешне интересного вида.

В зависимости от того, в какое время, в каком месте и для чего накрывают стол, различают насколько видов сервировки:

завтрак, обед, ужин, кофейная/чайная сервировка, фуршет, шведский стол, коктейль и др.

Просмотр видеоресурса: Как сервировать стол.

Рассмотрите с учащимися схему сервировки стола:

Где расположена тарелка?

Какие приборы располагаются справой стороны?

Какие слева? Почему?

Обсудите с учащимися приборы их сервировку и назначение.

(Г). «Знаете ли вы?»

Учащиеся по схеме должны подписать название приборов, их назначение (дидактический материал №1).

Взаимооценивание. Группы проверяют работы друг друга.

Общее обсуждение.

- В чем ошибки? Какие?

- Помимо столовых приборов, чем оформляется и декорируется стол к празднику?