Қазақ халқының дастархан жабдықтау ерекшелігі 6-сынып

Қ. Мұхасмеджанов атындағы №1 мектеп-гимназиясы

Сабақтың тақырыбы: Қазақ халқының дастархан жабдықтау ерекшелігі

(түскі асқа дастархан әзірлеу)

Сыныбы: 6 г

Пән мұғалімі: Алпысбаева Г

2016-2017 оқу жылы

Сабақ жоспары

Бекітемін:

Сабақ: технология

Мектеп: .№1 мектеп-гимназия

Күні:

Мұғалімнің есімі: Алпысбаева Гулзира

Сынып: 6 г

Қатыспағандар саны:

Қатысқандар саны:

Сабақтың тақырыбы

Қазақ халқының дастархан жабдықтау ерекшелігі (түскі асқа дастархан әзірлеу)

Сабақтың мақсаттары

Ұлттық дастарханымыздың құндылығы , қасиеті туралы ұғындыру.

Сабақ негізделген оқу мақсаттары

Барлық оқушылар.... (істей) алады: Түскі асқа дастархан мәзірін құрады

Оқушылардың басым бөлігі: Дәстүрлі және пайдалы тағамдар жайлы біледі

Кейбір оқушылар: алған білімдерін өмірде пайдалана алады

Тілдік мақсат

Оқушылар

Әңгіме құрауға ықшамдалады

Негізгі сөздер мен тіркестер: ұлттық тағамдар, сусындар

Сыныптағы диалог/жазылым үшін пайдалы тілдік бірліктер:

Талқылауға арналған тармақтар: Өткен сабаққа шолу

Сіз неліктен .... екенін айта аласыз ба? тамақтану ережесін үйренеді.

Жазылым бойынша ұсыныстар: топтық жұмыс

Күтілетін нәтиже

Дастархан мәзірін құра аламын

Пайдалы тағамдар туралы білемін

Шаттық шеңбер

Дөңгеленіп тұрамыз,

Керегені құрамыз.

Уықтар боп иіліп,

Киіз үйді құрамыз.

Шаңырақ, түрлі -түсті таспа, оқулық.

Алдыңғы тақырып

Әуезді әуен Ашық және жабық сұрақтар

Шарты: Оқушылар дөңгеленіп тұрады. Қалаған түсті алады, әуен ойналады. Технология кітапты алып бір -біріне қолына береді. Әуен тоқтап қалғанда кімнің қолында кітап тұр сол сұраққа жауап береді.

1. Азық- түліктерді өңдеудің неше түрі бар?

2. Салат қандай тағам түріне жатады?

3. Көкөністерді алғашқы өңдеуден қалай өткіземіз?

4. Қызылшадан жасалатын салат қалай аталады?

5. Макоронның отаны қай ел?

6. Макорнның негізгі шикі заты не?

Әуен ойналады

Жоспар

Жоспарланған жаттығулар

Ресурстар

Жоспарланған уақыт

Таңдаған уықтар бойынша топқа бөлемін.

Қызыл уықты таңдағандар Бауырсақ тобы,

екінші сары таңдағандар шұбат,

үшінші жасыл таңдағандар қуырдақ тобы болып бөлінеді.

таспалар

Басталуы

Әрбір халықтың өз тарихы бар. Сол тарихтың тұрмыс тіршілігінен хабардар боламыз да. Көшпелі тұрмыста мал шаруашылығымен айналысқан халқымыздың да этнографиялық салтына қарай дастарқанның өзіне тән ерекшелігі бар. Сол ерте заманнан бері қазақ халқы өздері баққан малды ретімен өз тіршілігіне пайдалана біліп тағам жасау өнерін жақсы меңгерген.

Қазақ халқында: «Астан үлкен ешкім жоқ» деген қасиетті ұғым бар. Үйге келген қонақты төрге шығарып, асын берген соң ғана жөн сұрайтын болған. Бұл бабаларымыздан қалған ең жақсы дәстүр. Бүгін біз ұлттық негізде түскі асқа арналған дастархан мәзірін жасаймыз. Бұл жөнінде өздерің де көп нәрсе білетін боларсыңдар.

Бейне сюжет көрсетіледі

Оқулық. Дәптермен жұмыс .

Тақырыпты дәптерлеріне жазады.

Бейне сюжетті талқылау

Қазақтың дастархан Жалпы халықтық

жабдықтау ерекшелігі дәстүрлі дастархан

неде? жабдықтау ерекшелігі

Оқушылар ауызша айтады. салыстырмалы түрде айтады

Ортасы

Бейне сюжет

1. Тапсырма: Постер қорғау

І топ Азанғы ас

ІІ топ Түскі ас

ІІІ топ Кешкі ас дастархан жабдықтау

2. "Еркін микрафон"

Мен білмейтін бір тағам

Тапсырма: Қазақтың ұлттық тағамдарын ата?

І топ Ет тағамдары

ІІ топ Сүт тағамдары

ІІІ топ Нан тағамдары

3. Мен білетін бір тағам

Жарнамалық үзіліс

Топтарға тапсырма

Алып келген тағамдарына жарнама жасайды

4. Авторлық орындық

Топтарға тапсырма

І топ Көрніс қою"Қонаққа тамағыңды берме, қабағыңды бер"

ІІ топ "Қазақы дастарханым" эссе құрау

ІІІ топ Қазақы дастарқаным өлең шығару.

Бейне сюжет, плакат, тағам түрлерінің суреттері.

Оқушылар слайдтан көреді. Аталған тағамдардың ішінен аты таныс емес тағамдарын сұрайды.

Алып келген тағамдарын жасалуы, құрамы және жарнамалау

Ұйқасын тап

Құрт, ------------------, майым,

---------- -------- шәйім.

------------------- жайнаса,

----------- ----------- жайым.

Аяқталуы

5. Қарша борату ойыны сұрақтар

Бата беру

Халқымыздың дәстүрімен келген қонақты дәстүрге сай қарсы алып, дәмді әрі құнарлы тағамдарды ретімен дастарханға қоя білу керек.

Оқушылар алдарындағы параққа сұрақ жазып топтарға лақтырады

Рефлекция

Мақсатты ағаш

Үй тапсырмасы:

Ырым тиым сөздер жазу

Қосымша ақпарат

Саралау – Сіз қосымша көмек көрсетуді қалай жоспарлайсыз? Сіз қабілеті жоғары оқушыларға тапсырманы күрделендіруді қалай жоспарлайсыз?

Бағалау – Оқушылардың үйренгенін тексеруді қалай жоспарлайсыз?

Пәнаралық байланыс

Қауіпсіздік және еңбекті қорғау ережелері

АКТ-мен байланыс

Құндылықтардағы

байланыс

•топтық тапсырмалар

•Гулдер түстерімен бағалаймын

• Слайд, суреттер, бейне сюжет

Рефлексия

Сабақ/оқу мақсаттары шынайы ма?

Бүгін оқушылар не білді? Сыныптағы ахуал қандай болды?

Мен жоспарлаған саралау шаралары тиімді болды ма?

Мен берілген уақыт ішінде үлгердім бе?

Мен өз жоспарыма қандай түзетулер енгіздім және неліктен?

Төмендегі бос ұяшыққа сабақ туралы өз пікіріңізді жазыңыз. Сол ұяшықтағы Сіздің сабағыңыздың тақырыбына сәйкес келетін сұрақтарға жауап беріңіз

Қорытынды бағамдау

Қандай екі нәрсе табысты болды ( оқытуды да, оқуды да ескеріңіз) ?

Қандай екі нәрсе сабақты жақсарта алды (оқытуды да, оқуды да ескеріңіз) ?

Сабақ барысында мен сынып немесе жекелеген оқушылар туралы менің келесі сабағымды жетілдіруге көмектесетініне не білдім?

Саламатсыздар ма құрметті қонақтар, және менің сүйікті оқушыларым Бүгінгі ашық сабағымызды ашық деп жариялаймын. Қыздарымыз түгел ме? Онда сабағымызды бастаймыз . Күніміз сәтті болсын

Шаттық шеңбер

Дөңгеленіп тұрамыз,

Керегені құрамыз.

Уықтар боп иіліп,

Киіз үйді құрамыз.

Киіз үй сияқты мектебіміздің шаңырағы биік, керегесі кең болу үшін әрқайсымыз өз үлесімізді қосумыз керек. Біздің үлесіміз біліммен тіртіпті болу.

Олай болса өткен сабаққа шолу жасап білімізді көрсетейік.

Шаңырақ, түрлі -түсті таспа, оқулық.

Алдыңғы тақырып

Әуезді әуен Ашық және жабық сұрақтар

Шарты: Оқушылар дөңгеленіп тұрады. Қалаған түсті алады, әуен ойналады. Технология кітапты алып бір -біріне қолына береді. Әуен тоқтап қалғанда кімнің қолында кітап тұр сол сұраққа жауап береді.

1. Азық- түліктерді өңдеудің неше түрі бар?

2. Салат қандай тағам түріне жатады?

3. Көкөністерді алғашқы өңдеуден қалай өткіземіз?

4. Қызылшадан жасалатын салат қалай аталады?

5. Макоронның отаны қай ел?

6. Макорнның негізгі шикі заты не?

Әуен ойналады

Жоспар

Жоспарланған жаттығулар

Ресурстар

Жоспарланған уақыт

Таңдаған уықтар бойынша топқа бөлемін.

Қызыл уықты таңдағандар Бауырсақ тобы,

екінші сары таңдағандар шұбат,

үшінші жасыл таңдағандар қуырдақ тобы болып бөлінеді.

Бүгінгі өтетін тақырыбымызды бастамас откен тақырыптарда тағам түрлері және олардың дайындалуын білгенбіз ал бүгін сабақты киіз үйен бастадық . Тағамдардың жайнайтын орны қазақтың ұлттық киіз үйінің сәні не деп ойлайсыздар

таспалар

Басталуы

Әрбір халықтың өз тарихы бар. Сол тарихтың тұрмыс тіршілігінен хабардар боламыз да. Көшпелі тұрмыста мал шаруашылығымен айналысқан халқымыздың да этнографиялық салтына қарай дастарқанның өзіне тән ерекшелігі бар. Сол ерте заманнан бері қазақ халқы өздері баққан малды ретімен өз тіршілігіне пайдалана біліп тағам жасау өнерін жақсы меңгерген.

Қазақ халқында: «Астан үлкен ешкім жоқ» деген қасиетті ұғым бар. Үйге келген қонақты төрге шығарып, асын берген соң ғана жөн сұрайтын болған. Бұл бабаларымыздан қалған ең жақсы дәстүр. Бүгін біз ұлттық негізде түскі асқа арналған дастархан мәзірін жасаймыз. Бұл жөнінде өздерің де көп нәрсе білетін боларсыңдар.

Менің сөзімді бине сюжеттен жалғастырайық

Бейне сюжет көрсетіледі

Оқулық. Дәптермен жұмыс .

Тақырыпты дәптерлеріне жазады.

Бейне сюжетті талқылау

Қазақтың дастархан Жалпы халықтық

жабдықтау ерекшелігі дәстүрлі дастархан

неде? жабдықтау ерекшелігі

Оқушылар ауызша айтады. салыстырмалы түрде айтады

Ортасы

Тағы бір Бейне сюжет

1. Тапсырма: Постер қорғау

І топ Азанғы ас

ІІ топ Түскі ас

ІІІ топ Кешкі ас дастархан жабдықтау

2. "Еркін микрафон"

Мен білмейтін бір тағам

Тапсырма: Қазақтың ұлттық тағамдарын ата?

І топ Ет тағамдары

ІІ топ Сүт тағамдары

ІІІ топ Нан тағамдары

3. Мен білетін бір тағам

Жарнамалық үзіліс

Топтарға тапсырма

Алып келген тағамдарына жарнама жасайды

4. Авторлық орындық

Топтарға тапсырма

І топ Көрніс қою"Қонаққа тамағыңды берме, қабағыңды бер"

ІІ топ "Қазақы дастарханым" эссе құрау

ІІІ топ Қазақы дастарқаным өлең шығару.

Бейне сюжет, плакат, тағам түрлерінің суреттері.

Оқушылар слайдтан көреді. Аталған тағамдардың ішінен аты таныс емес тағамдарын сұрайды.

Алып келген тағамдарын жасалуы, құрамы және жарнамалау

Ұйқасын тап

Құрт, ------------------, майым,

---------- -------- шәйім.

------------------- жайнаса,

----------- ----------- жайым.

Аяқталуы

5. Қарша борату ойыны сұрақтар

Бата беру

Халқымыздың дәстүрімен келген қонақты дәстүрге сай қарсы алып, дәмді әрі құнарлы тағамдарды ретімен дастарханға қоя білу керек.

Оқушылар алдарындағы параққа сұрақ жазып топтарға лақтырады

Рефлекция

Мақсатты ағаш

Үй тапсырмасы:

Ырым тиым сөздер жазу

Қосымша ақпарат

Саралау – Сіз қосымша көмек көрсетуді қалай жоспарлайсыз? Сіз қабілеті жоғары оқушыларға тапсырманы күрделендіруді қалай жоспарлайсыз?

Бағалау – Оқушылардың үйренгенін тексеруді қалай жоспарлайсыз?

Пәнаралық байланыс

Қауіпсіздік және еңбекті қорғау ережелері

АКТ-мен байланыс

Құндылықтардағы

байланыс

Сабақ жоспары

Бекітемін:

Сабақ: технология

Мектеп: №1 мектеп-гимназия

Күні:

Мұғалімнің есімі: Алпысбаева Гулзира

Сынып: 6 а, 6 ә, 6 б, 6в, 6 г

Сабақтың тақырыбы

Жібек және жүн маталар. Тоқыма талшықтары. Жүн және жібек талшықтарының қасиеттері.

Сабақ негізделген оқу мақсаттары

Барлық оқушылар.... (істей) алады: Жаңа білімді меңгере алады.

Оқушылардың басым бөлігі: Маталардың шығу тарихы. Жүн және жібек маталарының қасиеттерін

Кейбір оқушылар:алған білімдерін өмірде пайдалана алады

Тілдік мақсат

Оқушылар

Өсімдік тектес талшықтардың пайдалы қасеттерімен танысу

Негізгі сөздер мен тіркестер: талшық, арқау, негізгі жіп, пілә, қуршық