Қазақтың ұлттық тағамдары бойынша олимпиада тапсырмалары

Қазақтың ұлттық тағамы- құрттың ағзасына пайдасы

Дайындаған

Ахмадов Алим

8 «В» сынып оқушысы

Қазақ халқының сүттен жасалған ұлттық тағам ретінде кеңінен қолданатын тағамының өте көне түрінің бірі – құрт . Құрт - малдың сүтінен дайындалатын , ұзақ уақыт сақтауға арналған тағам . Құрт – сөзінің мағынасы да құрғатылған , кептірілген сүт деген мағынаны береді . Құрт жыл бойына , кейде 2-3 жылға дейін сақтала береді . Кұрт күшті ас, ол әр түрлі тамаққа қосылады . Көп адам сүттен жасалған тағамдарды жақсы көреді . Олар тойымды , дәмді , әрі ағзаға жылдам сіңеді . бірнеше құртты суға езіп ішуге болады . Оның жүрек айнығанда көмектесу қасиеті бар. 100 грамм сүзбенің қуаты 227 кк болса , құрттікі – 370,1. 100 грамм құртта 3 грамға жуық ақуыз , 3,2 грамм кальций мен фосфор қосындылары , белгілі мөлшерде А1, В2, Д дәрумендері бар. 100 грамм құрттан ағзаға 60-қа жуық килокалория беріледі .

Құрт тағамының адам ағзасына құндылығы

Құрт азықтық болумен қатар дәрілік ролы да бар. Бұл тағам ақуыздарға өте бай, адам денсаулығына өте пайдалы . Құрамында көздің көргіштігін жақсартатын – А дәрумені , жалпы иммунитетті жақсартатын – С дәрумені , сүйектің қатаюына көмектесетін – Д дәрумендері , кальций, мыс, мырыш , күміс , темір , кремний, магний, кальций, алюминий микроэлементтері жетерлік . Са:P (кальций-фосфор) үйлесімді түрде кездескен , ал бұл әсіресе балалар үшін аса маңызды .

Құрт – кальцийдің көзі , сүйектің қатаюына , көздің көруіне , тістің түзу және қайратты , азулы өсуіне , асқазанның ас қорыту сөлін қалыпты бөліп шығаруда өте пайдасы зор . Көктем , жаз айларында жеген өте пайдалы , себебі көктемде авитаминоз яғни , дәрумендердің жетіспеушілігі байқалады . Ал құрт оларды үйлесімді түрде толтырады .

Қорытынды

Қазіргі мақсатымыз құртты ұлттық брендке айналдыру , оның жасау технологиясын жоғалтпау . Технологиясын жетілдіріп , түрлі құрт түрлерін жасау . Өндірісін жолға қойып…