Қазақтың ұлттық тағамдары туралы технология сабағы

Менің баяндамамның тақырыбы: «Қазақтың ұлттық тағамдары»

Жалпы мақсаты:

1.Оқушыларға ұлттық тағамдар туралы түсінік беру. Қазақтың ұлттық тағамдарының ерекшелігі мен құндылығын, қазақ халқының қонақжай дәстүрін құрметтеу, тағамдардың жасалу жолдарын үйрету

2. Қисынды ойлау қабілеттерін, қазақ халқының салт-дәстүрлері арқылы қазақ тілін үйренудің тұрақты қызығушылығын дамыту.

Күтілетін нәтижелері:

Қазақ дастарханы» туралы түсінік беру оқушыларға ұлттық тағамдар туралы мәлімет беру,олардың түрлерімен таныстыру сөздік қорларын, ауызекі сөйлеу дағдыларын дамыту.

Тағамды қастерлеуге тәрбиелеу. Топтық жұмыс жасай отырып бір-бірлеріне деген қарым-қатынастарын нығайту, сыйластықтарын арттыру.

Бағалау критерийлері:

Білімді критериалды бағалау.

Оқу мақсатына сәйкес өзін-өзі бағалау.

Бағалау парақшасы.

Құндылықтарға баулу: Оқушыларды ұлттық байлығымызды құрметтеуге, ұлтжанды болуға шақыру.

Сабақтың түрі: аралас сабақ. Әдісі: Түсіндіру, әңгімелесу. Көрнекілігі: Слайд, сызбалар, мақал-мәтелдер, суреттер, тағамдар.

Пәнаралық байланыстар: қазақ тілі, музыка, математика, бейнелеу өнері

АКТ қолдану дағдылары: Слайд.Электронды оқулықты пайдалану.

Ұйымдастыру бөлімі: Амандасу. Оқушыларды түгендеу. Оқушылардың назарын сабаққа аудару.

Сергіту сәті. Психологиялық көңіл-күй орнату.

Психологиялық дайындық.Шаттық шеңбер.

Ауадан қуат алайық,

Алақанға салайық.

Жерден нәр алайық,

Алақанға салайық.

Күннен қуат алайық,

Алақанға салайық.(Күн шуағын бір бірімізге сыйлайық.Алақандарын үрлеу.)

Топтастыру:

Боялған асықтар арқылы топтасу. Оқушылар боялған асықтарды таңдау арқылы топқа бөлінеді.

Өткен сабақты қайталау :Сұрақтар қою арқылы өткен тақырыпты қайталау.

Жаңа сабақ: Қазақтың дастарқаны.Қазақ халқы үшін дастарқаннан, дәмнен үлкен нәрсе жоқ. Сондықтан тамақ ішуге шақырғанда тамақты көп күттіруге болмайды.Қазақтың ұлттық дастарқанында болатын негізгі тамақтардың түрлері:1) ет тағамдары;2) сүт тағамдары;3) нан тағамдары.Ең негізгі ұлттық тамақ – қазақша ет.Ет тағамдары: еттен жасалған – даярланған тағамдар:1) қуырдақ;2) қазы;3) шұжық;4) жая.Нан тағамдары:Бауырсақ, жалпақ нан,таба нан,самса,бәліш.Сүт тағамдары:қымыз,шұбат,айран;құрт,ірімшік,сарымай,қаймақ,сүзбе.Сабағымыз 7 кезеңнен тұрады.1. Венн диаграммасы. Өз ойларымен бөлісу.2. Кесте бойынша жұмыс.3. «Бой сергіту»4. Бұл қандай тағам?5. Мақал – мәтелдер.6. Мен саған, сен маған.7.«Менің сүйікті тағамым»- Бүгінгі жаңа сабағымыздың тақырыбы: Қазақтың ұлттық тағамдары.Қай халықтың болмасын дастарқаны, сол халықтың тұрмыс салтына, әдет - ғұрпына, тіршілік тынысына орай қалыптасары белгілі. Ғасырлар бойы көшпелі тұрмыс кешкендіктен болар қазақ халқының тағамдары өзге жұрттан өзгешелеу. Оның негізгісі: ет, сүт, қымыз, сары…