Сүттен жасалатын ұлттық тағамдар туралы презентация

С үттен жас алатын ұлттық тағамдар .

Сабақтың тақырыбы :

Білімділік:Қазақтың ұлттық сүт және сүт тағамдарының түрлері,дайындау тәсілдері туралы түсінік беру,білімдерін тереңдету ; Дамытушылық:Оқушылардың сын тұрғысынан ойлауын,теориялық және практикада алған білімдерін күнделікті тұрмыста пайдалануға бағыт-бағдар бере отырып,өздіктерінен жұмыс істеуге,салыстыруға,бірінің пікірін бірі дамыта отырып,ө зара сыйласуға ,қорытынды шығаруға машықтану; Тәрбиелілігі:Оқушыларды ұқыптылыққа,үнемділікке,әдептілікке,баулып,салт-дәстүрді сақтап,өз орнын таза ұстауға,қауіпсіздік ережесін сақтауға тәрбиелеу.

Халқымыз сан жылдар бойы мал бағып , оны өз керегіне жарата білді . Мысалы , бие сүтінен қымыз алды , түйе сүтінен шұбат алды , ең көп сиыр сүтін пайдаланды . Оны сусын ретінде ішіп , май, қаймақ , құрт , ірімшік жасады . Яғни сүт - бай тағамдарымыздың бірі . Енді осы сүттен жасалатын тағамдарды еске түсірейік .

Сүзбе . Бұл тағам түрін ауылда топыраққа аунап , әжесінің құртын ұрлап жейтін әр бала білетін шығар . Оны дайындау үшін айранды ұйытып , дорбаға құйып , жоғары іліп қояды . Суы әбден ағып болған соң қап түбінде тек қоюы қалады . Артынша ыдысқа салып , үстіне тұз себеді . Оның ащы әрі қышқыл дәмі тәбет ашады . Кез келген дәмге немесе сорпаға құйып ішсе болады .

Құрт – таңның атысы , кештің батысы үй көрмей , асыр салып ойнайтын баланың ең сүйікті тағамы болар . Оны кішкентайлар ғана емес , мына біздей үлкендер де жақсы көреді . Ол қой және сиыр сүтінен жасалады . Оны дайындау үшін ашыған сүтті ағаш кеспекке құйып , бірнеше күн бойы іркіт жинайды . Артынша үлкен қазанға құйып қайнатқан кезде іркіт қоюланып , ақ , сары болған кезде отты өшіреді . Аз суыған соң қапшыққа құяды . Ертесінде алақанға салып түрлі пішіндегі құрт жасайды . Дайын болғандарын жоғары жерге қойып кептіреді . Осылайша құртымыз дайын болады .

Қызыл ірімшік . Сүттен жасалатын тағамдардың ішіндегі әзірленуі ең оңайы . Оның ақ және қызыл екі түрі бар. Қызыл ірімшік жасау…