Тамақ өнімдері мен дәрілер өндірісі биотехнология сабағы

Сынып: 10

Пәні: Биология

Күні:

Сабақтың тақырыбы: Тамақ өнімдерін, дәрумендерді, ферменттер мен дәрілерді микробиологиялық өндіру. Биотехнологияның проблемалары мен балашағы.

Сабақтың мақсаты:

1. Білімділік – оқушыларға тамақ өнімдерін, дәрумендерді, ферменттер мен дәрілерді микробиологиялық өндіру жайлы жалпы білім беру.

2. Дамытушылық – оқушыларға жалпы білім бере отырып олардың ойлау, есте сақтау, салыстыру қабілеттерін дамыту.

3.Тәрбиелік – оқушылардың ғылыми көзқарасын қалыптастыра отырып, оқу процесіндегі ұқыптылыққа тәрбиелеу.

Сабақтың түрі: дәстүрлі

Сабақтың типі: аралас

Сабақтың әдіс-тәсілі: ауызша, сұрақ –жауап арқылы

Сабақтың көрнекілігі: суреттер, кестелер

Пән аралық байланыс: физикамен, химиямен

І. Ұйымдастыру кезеңі: А) Сәлемдесу

Ә) Оқушыларды түгелдеу

Б) Оқушылардың назарын сабаққа аудару

ІІ. Үй тапсырмасын тексеру.

1. . Бұл заңдылықты қай өсімдіктермен тәжірибе жасап көрсетуге болады?

2. Тұқым қуалаудың өзгергіштік заңын жануарларда кездесетінін қалай дәлелдеуге болады?

ІІІ Жаңа сабақ

Биотехнология дегеніміз - адамға қажетті өнімдерді биологиялық объектілердің көмегімен өндіру. Бұл ретте микроорганизмдер мен өсімдіктер және жануарлар жасушалары, жасуша органоидтері немесе биологиялық белсенді молекулалар қолданылады.

қазіргі биотехнологияның бастамасы микроорганизмдердің көмегімен антибиотиктөрді, аминқышқылдарын, витаминдерді, ферменттерді және т.б. заттарды өндіруден басталды. Бұл заттарды бактериялар, зең саңырауқұлақтар ы сияқты микроорганизмдер жасыл өсімдіктердегі фотосинтез кезінде түзілетін көмірсулармен қоректенудің негізінде синтездейді. Осылайша өсімдік көмірсулары микроорганизмдердің көмегімен ауыл шаруашылығына, тамақ өнеркәсібіне, денсаулық сақтауға, пластмасса жасауға және т.б. қажетті заттарға айналады.

Микробиологиялық синтездің негізінде малазығына қосымша ретінде қосылатын нәруыздар мен аминқышқылдарын алудың өндірістік тәсілдері жасалды.

Генетикалық және жасушалық инженерияның дамуы нәтижесінде, биотехнологиялық әдіспен бұрын қол жетпей келген инсулин, интерферон препараттарын, адамның өсу гормонын және т.б. алу мүмкіндігі ту ды.

қазіргі маңызды мәселелердің бірі - азық-түлік өндіру. Себебі Жер шарындағы адам саны өскен сайын ашаршылық болу қаупі туады. Осы проблеманы шешуге биотехнологияның тікелей қатысы бар. Нөруызды заттарды микробтардың көмегімен синтездеу азық-түлікті молайтуға да тиісті үлес қосады. Биотехнологияның жетістіктері -өсімдіктер мен жануарлар селекциясында және ауыл шаруашылығы дақылдарын түрлі зиянкестер мен арамшөптерден қорғау үшін де қолданылады.

Биотехнология энергетикалық мәселелерді шешуге де қатысады. қазіргі кезде мұнай мен газ қорының азаюы байқалып отыр. Осыған байланысты кейбір елдерде энергетикалық проблеманы шешу үшін жасыл өсімдіктер синтездейтін органикалық заттарды спирт ке айналдырып, ал оны жанармай ретінде…