Тамақтану рационы туралы жаратылыстану сабақ жоспары

Ұзақмерзімді жоспардағы бөлім:

6.3А Тірі және өлі табиғаттағы үдерістер

Мектеп:

Мерзімі:

Мұғалімніңаты-жөні:

Сынып: 6

Қатысқандар саны:

Қатыспағандар саны:

Сабақтақырыбы

Тамақтану рационы

Aзық-түлік өнімдердегі органикалық заттар

Осы сабақтақолжеткізілетіноқумақсаттары (оқубағдарламасынасілтеме)

6.4.2.4 толыққанды тамақтану рационын құру

6.4.2.5азық-түлік өнімдердегі органикалық заттардың болуын тестілеу

Сабақмақсаттары

Оқушы:

тағамның құрамындағы адам ағзасына қажетті заттармен танысу;

қоректік заттардың тәуліктік мөлшерін анықтау;

азық-түлік өнімдерінің құрамында органикалық заттардың болуын анықтау;

сапалық реакциялардың нәтижесін талдау.

Бағалаукритерийлері:

Ағза үшін көмірсу, нәруыз, май, минералды заттар, дәрумендер, жасунық және су маңызын түсіндіреді.

Тағам құрамындағы энергия мөлшерін есептейді.

Энергия мөлшері мен қоректік заттардың мөлшерін байланыстырады.

Азық-түлік өнімдердегі көмірсу, май және нәруызды атайды;

Азық-түлік өнімдердегі органикалық заттардың болуын тестілеуге қоланатын реакциялармен танысады;

Сапалық реакциялардың ерекшеліктерін сипаттайды.

Тілдікмақсаттар

Оқушылар орындай алады:

Азық-түліктің құрамындағы органикалық заттарды анықтап, сапалық реакциялар нәтижесі бойынша жазбалар жасап, есеп дайындай алады

Пәнге тән лексика мен терминология:

нәруыз, глюкоза, крахмал, май, Бенедикт ерітіндісі, Биурет реактиві, йод ерітіндісі, этанол

Диалог үшін пайдалы сөз тіркестерінің топтамасы:

Нәруыз ... атқарады, себебі ...

Крахмал ... атқарады, себебі ...

Глюкоза(қант) ... атқарады, себебі ...

Майлар ... атқарады, себебі ...

Азық-түліктің құрамында глюкоза болса, онда ... ерітіндісін қосып, 800 С- қа қыздырғанда ... түске боялады.

Құрамында крахмал болса, онда ... тамызғанда ... түске боялады.

Азық-түліктің құрамында май болатын болса, онда ... араластырғанда ерітінді ... .

Нәруыз бар болса, ерітінді ... реакциясының нәтижесінде ... түске боялады

Құндылықтардыдарыту

Жұпта және топта жұмыс істеу барысында ынтымақтастық, өзіне және басқаларға құрметпен қарау, академиялық адалдық - өз бетімен жұмыс істеу, ашықтық - оқушылар сабақтың мақсаттарын және міндеттерін өз бетінше анықтай алады.

Пәнаралықбайланыстар

азық-түлік өнімдерінің бірнеше заттаңбаларын (этикетка) пайдаланып, тағамның құрамында адам ағзасына қажетті заттарды анықтауда химиямен байланыс орнатылады.

Тағам құрамында энергия бар екенін көрсету үшін физикамен байланыс орнатылады.

Бастапқы білім

Оқушылар 5 – ші сыныпта энергия түрлерімен танысты. Оқушылар термометрді пайдалана отырып температураны өлшей алады. Бастапқы білімді жаңғырту жұптық жұмыс барысында азық-түлік өнімдерін заттаңбалары бойынша топтастыру арқылы жүзеге асады.

Сабақбарысы

Сабақтыңжоспарланғанкезеңдері

Сабақтағыжоспарланғаніс –әрекет

Ресурстар

Сабақтың басы

1. Өткенді қайталау арқылы бастапқы білімді жаңғырту. Оқушыларжұптық жұмыс барысында соңғы үш күнде жеген тағамдарының тізімін жасайды және ол тізімдегі тағамдарды құрамы бойынша топтастырады.

Тағамның құрамында адам ағзасына қажетті заттар: көмірсу, нәруыз, май, минералды заттар, дәрумендер, жасунық және су болуы керектігін түсіндіреді.

Нәруыз, май және көмірсулардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдарды көрсету арқылы алдыңғы білімдерін жинақтайды.

Дескрипторлар

Оқушы

Тізімдегі тағам өнімдерін құрамы бойынша топтастырады;

Ағзадағы түрлі қызметтер үшін азық-түлік өнімдерінің маңызын түсіндіреді.

Нәруыздың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар ұсынады.

Көмірсулардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар келтіреді.

Майлардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар келтіреді.

2. Ой шақыру.

Тамақтану пирамидасындағы деңгейлер бойынша пікір алмасады, себебін түсіндіреді.

Тағам өнімдерінің құрамындағы заттарды қалай анықтауға болатындарын болжайды.

3. Мақсатты тұжырымдау.

Мұғалім оқушылармен бірге сабақ мақсаттарын, «жақын даму аймағын» және сабақ соңында күтілетін нәтижелерді анықтайды.

Қосымша 1

Қосымша 2

Сабақтың ортасы

4. Оқушылар тағам құрамында су және энергия бар екендігін қалай анықтауға болатынын болжайды.Оқушылар мәтінді пайдалана отырып,тағамда энергия және су бар екенін тәжірибе жүзінде дәлелдейді.

1 топ: 20cм3 суды жуан түтікке құйып, судың температурасын өлшеңіз. Белгілі мөлшердегі тағам массасын газ жаңғыштың (горелки) үстіне ұстап, жанып жатқан өнімді жанып біткенше сынауық астында ұстаңыз. Содан соң судың соңғы температурасын және қалдық заттың массасын өлшеңіз.

Дескрипторлар

Оқушы

-Тағам құрамындағы энергия мөлшерін есептейді.

-Тағам құрамындағы су мөлшерін анықтайды.

5. Мұғалімнің түсіндірмесі.Мұғалімоқушыларға сапалық реакциялар туралы түсінік береді.

Азық-түліктерді тексеру үшін әртүрлі ерітінділерге белгілі бір азық-түлік түрлерін қосқанда түстің өзгеруін көрсетіңіз. Азық-түліктің құрамында крахмал бар екендігін тексеру үшін йод ерітіндісін, ал нәруызды бар екендігін тексеру үшін биурет ерітіндісін, қантты тексеру үшін Бенедикт ерітіндісін және майдың болуын тексеру үшін этанолды қолдану керек

1. Егер азық-түліктің құрамында глюкоза болса, онда Бенедикт ерітіндісін қосқанда көк түске, 800 С- қа қыздырғанда қызғылт сары түске боялады.

2. Егер азық-түліктің құрамында крахмал болса, онда йод тамызғанда қара көк түске боялады.

3. Егер азық-түліктің құрамында май болатын болса, онда этил спиртімен араластырғанда ерітінді бұлыңғырланады.

4. Егерде нәруыз бар болса, ерітінді биурет реакциясының нәтижесінде қанық көк немесе сия күлгін түске боялады.

6. Топтық жұмыс. Топтық зерттеу арқылы жүргізіледі.