Көркем еңбек 6 сынып Тағамдарды жылдам әзірлеу технологиясы

Ұзақ мерзімді жоспардыңтарауы: Мектеп:№ 4

Тамақтану мәдиниеті

Күні: Мұғалімнің аты – жөні: Ахатаева М.С

Сынып:6 Қатысқандар: Қатыспағандар:

Сабақтың тақырыбы

Тағамдарды жылдам әзірлеу технологиясы

Осы сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаттары

(оқу бағдарламасына сілтеме)

6.2.4.3 Жылдам орындалатын тағамдар мен дисерт дайындау технологияларын білу және қолдану.

Сабақтың мақсаты

1.Жылдам орындалатын тағамдарды біледі.

2.Дисерт жасау технологиясын дайындайды.

3.Жылдам орындалатын тағамдарды әзірлеу технологиясын қолданады

Бағалау критерийі

1.Жылдам орындалатын тағамдарды ажыратады.

2.Дисерт жасау технологиясын анықтайды.

3.Жылдам орындалатын тағамдарды әзірлеу технологиясын орындайды

Тілдік мақсаттар

Терминологиялық сөздіктер мен лексикалар

Наншелпек- пицца-pizza. Бәліш-пирог-pie.Кекс-кекс-cake.

Құндылықтарға баулу

Бірін-бірі құрметтеу,бір-біріне деген сыйластықты топтық,жұптық жұмыстар арқылы арттырады,

шығармашылық және сын ойлау

Пәнаралық байланыс

Математика ,биология ,тарих

Алдыңғы білім

Жартылай дайын өнімдердентағамдар әзірлеу технологиясы

Сабақтың барысы

Сабақта жоспарланған кезеңдер

Сабақтағы жоспарланған жаттығу түрлері

Ресурстар

Сабақтың басы

1.Ұйымдастыру бөлімі:(Білім алушыларды орналастыру ,зейіндерін сабаққа бұру)

«Мозайка» әдісі арқылы екі топқа бөлу

1-топ «Пицца» тобы

2-топ «Пирог»тобы

Сыныпта ынтмақтастық атмосфера қалыптартыру мақсатында« Шартық шеңбері»тренингін ұйымдастыру.

«Нені білем? нені білгім келеді?» әдісі арқылы алдыңғы білімді еске түсіре отырып

Тағамдарды жылдам әзірлеу технологиясы тақырыбына тоқталамын.

«Миға шабуыл» әдісі арқылы сабақтың тақырыбын ашу мақсатында жетелеуші сұрақтар қоямын.

1.Қалай ойлайсыздар?бүгінгі жаңа сабағымыздың тақырыбы қандай?

2.Жылдам дайындалатын жартылай дайын тағамдардың десерті дегеніміз не? 3.Десерт дайындау барысында қандай азық-түліктер қолданылады?

«Мозайка» әдісі

«Нені білем? нені білгім келеді?» әдісі

Сабақтың ортасы

1-Тапсырма:(Т)жұмыс. «А,В,С» әдісі арқылы

А-сұрақ қояды

В-жауап береді

С-айтқан жауаптарды бақылайды,толық болмаған жағдайда толықтырып орырады. Білім алушылар топта үшеуден отырады. А-сұрақ қойюшы,В-жауап беруші,С-бақылаушы рольін атқарады. Бақылаушы қажетті жерлерін жазып алып сабақ соңында түйіндеме жасайды.Білім алушылар берілген сұрақтарға жазбаша стикерге жауап береді.

Дискриптор:

1.Жылдам орындалатын тағамдарды ажыратады.

2.Сұрақтарға жауап береді.

Бағалау критерийі: Балмұздақ түстері арқылы бағалау. Бірін-бірі бағалайды.Күлгін- өте жақсы,Ақ-жақсы,сары –орташа.

2-тапсырма.(Ж)-жұмыс

- Десерт жасау технологиясын анықтайды.

Венн диаграммасы

Жеміс-жидек десерті

Десерт

Ұн өнімінен жасалған десерт

Ортақ қасиеттері:қант,бал,қаймақ ,жемістер,балмуздақ,сүт өнімдері ,шәрбат. Дискриптор:

- Дисерт жасау технологиясын дайындайды.

-Ортақ қасиетін жазады

-Сұрақтарға жауап береді.