Тағамдарды жылдам әзірлеу технологиясы сабағы

«№174 мектеп-гимназия_»

Тағамдарды жылдам әзірлеудің технологиясы.

Бөлім- 4

Тамақтану мәдениеті

Педагогтың аты-жөні:

Габидуллина Гульмира Камитовна.

Күні:

Сыныбы:

6 «Д»

Сабақтың тақырыбы:

Тағамдарды жылдам әзірлеудің технологиясы

Оқу бағдарламасына

сәйкес оқыту мақсаттары

6.2.4.3-Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану

6.2.4.4-Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау

Сабақтың мақсаты

Барлық оқушылар: қауіпсіздік техникасын сақтай отырып жылдам жасалатын тағам түрлерін біледі.

Оқушылардың көпшілігі:

Қауіпсіздік техникасын сақтай отыра, жұмысты ұқыпты жасай алады.

Кейбір оқушылар: өз беттерінше берілген тапсырмаларды жасай алады. Қауіпсіздік техникасын сақтай отыра, жұмысты ұқыпты жасай алады.

Сабақтың жоспары.

Сабақтың кезені/ уақыт

Педагогтың әрекеті

Оқушының әрекеті

Бағалау

Ресурстар

Сабақтың басы.

3 минут.

І.Ұйымдастыру бөлімі.

СТО әдісі.

1.Қызығушылықты ояту.

- Амандасу

- Түгендеу

- Психологиялық ахуал орнату

« Жақсы энергия тарату » жаттығуы.

Оқушылар қолдарын жоғары көтеріп бір – біріне шапалақпен ұру арқылы жақсы энргия беру.

Топқа бөлу.

Жеміс-жидектер арқылы бөлу.

Амандасады.

Жақсы энергия тарату жаттығуын жасайды.

Алған әсерлерімен бөліседі.

Оқушылар топқа бөлінеді.

Интерактивті

тақта

1 слайд.

Арнайы киімдері мен оқулық пен дәптерлері.

Жеміс-жидек стикерлері.

Сабақтың ортасы.

37 минут.

3 мин.

5минут.

4-5 минут

Сабақтың тақырыбы:

Тағамдарды жылдам әзірлеудің технологиясы .

Тәжірибелік жұмыс

Сабақтың мақсаты:

Жылдам әзірленетін тағамдарды дайындау үшін қажетті құралдармен ингредиенттерін білу;

- Жылдам әзірленетін тағамдардың тәсілдерін қарастыру және жасау.

ІІ.Үй тапсырмасы.

Тез дайындалатын тағамдарды жіктеп келу

2. Миға шабуыл

Сұрақ жауап. Жеке жұмыс

1.Тамақ әзірлеудегі ТҚЕ ата

2.Тамақ әзірленетін орын қалай аталады?

(Асхана, Асүй)

3.Адамның ағзасына қажетті қандай құнарлы заттар қажет? (ақуыз, май, көмірсулар, минеральды тұздар және дәрумендер)

4.Адам ағзасындағы дәрумендердің рөлі қандай? (жүйке-жүйесінің нығаюына әсер етеді, адамның жалпы жағдайын жақсартады, ағзаның жұқпалы ауруларға тосқауылын күшейтеді)

5.Қандай дәрумен өсу дәрумені болып табылады?

(А дәрумен)

6.С дәрумені қандай азық-түлікте көбірек?

(қырыққабат, лимон, қара қарақат, пияз және сарымсақ, итмұрын)

Жұптық жұмыс .

Галереяны шарлау.

Жасалатын тағамдардың құралдары мен ыдыстарын сәйкестендіріңдер.

Тағамдарды атаңдар.

Мағынасын ашыңдар.