Қазақстанның тамақ өнеркәсібі таныстырылымы 9 сынып

География пәнінің мұғалімі: Калиева М.Т.

Тихоокеанск орта мектебі

9-сынып

Ашық сабақ

Қазақстанның та мақ өнеркәсібі

Қазақстанның тамақ өнеркәсібі экономикамыздың ең маңызды саласы болып табылады . Ауыл шаруашылық шикізаты өңделіп, азық-түлік саласын құрайды. Оның құрамына 20 саладан аса үлкен топ біріктрілген . Олардың ең негізгілері : ет , сүт, наубайхана , балық, консерва және кондитерлік өнімдер.

Азық-түлік — адамның тіршілік көзі. Азық-түлік қорымен үздіксіз қамтамасыз ету — адамзат қоғамының басты мақсаты. Азық-түлік молшылығын қамтамасыз ету үшін жер , су тағы басқа ресурстар кеңінен пайдаланылады . Азық-түлікті жыл сайын өндіру ауа райына , құрлықтың жер сипатына тығыз байланысты . Азық-түлік қоры дүниежүзінде әртүрлі қалыптасқан. Қазақстанда 800-ден аса өсімдік және мал өнімдері шығарылады .

Тамақ өндірісінің 32%-і ет және одан шығатын өнімдерді шығаруға негізделген

Ет өнімдерін шығаратын өндірістер негізінен Алматы , Петропавл , Орал , тағы басқа қалаларда Семей , Риддер , Кокшетау, Ақтөбе, Батыс Қазақстанда қозы етін өңдеу комбинаты орналасқан .

Балық өнімдері

Балық өнімдері Атырау балық өнімдері зауытында өңделеді .

Қазақстанда 1919 жылы Гурьев ( қазіргі Атырау) қаласында Жайық – Жем балық аулау және аңшылық басқармасы , Арал қаласында Түркістан өлкелік балық шаруашылығы басқармасы ұйымдастырылды . Кейін бұл сала тұтынушыларға тағамдық белоктың 20%-ын беретін , қуатты аулау кемелерімен жабдықталған , өндірістік процестері механикаландырылған аса іргелі тамақ индустриясына айналды .

Бекіре балығы

Су айдындарының ең ірілері : Каспий теңізі , Балқаш , Алакөл , Зайсан көлдері , Қапшағай , Бөген , Бұқтырма бөгендері , Жайық , Ертіс , Есіл өзендері . Дүние жүзі бойынша ауланған бекіре балықтарының 90%-ы Қазақстан балық шаруа

шылығының үлесіне тиеді .

Балық шаруашылығы

ба

Таранка балығы

Карась балығы

Балық шаруашылық фермасы

Сүт өнімдері

Сүт және қышқыл сүт өнімдерінің түрлері . Сүт және қышқыл сүт өнімдеріне мыналар жатады : сүт, қымыз, шұбат, құрт, айран және қаймақ .

Сүт – бұл сүтқоректілердің сүт бездерінен алынатын өнім. Адам тағамында қой , сиыр , ешкі сүттері пайдаланылады . Сүттің сапасы мен дәмі көбінесе оның майлылығымен анықталады : майы көп болған сайын , оның дәмі де жақсы болып , құнарлылығы да артады .