Сүт өнімдері туралы сабақ жоспары

«Арай» ортаңғы тобының ұйымдастырылған оқу қызыметінің

технологиялық картасы.

Білім беру саласы: «Коммуникация»

Бөлімі: Сөйлеуді дамыту

Тақырыбы:«Сүт өнімдері»

Мақсаты: сүттің құрамын, сүт өнімдерінің адам денсаулығына пайдасы мен таныстыру. Сүттен жасалатын тағамдармен таныстыру.

Біліміділік: сүттің адам ағзасына көп пайдасы бар екенінін айтып, білімдерін қалыптастыру.

Дамытушылық: сүт сиырдан алатын өнім екенін түсіндіру және сүт өнімінен жасайтын тағамдарды атап, ойларын, сөздік қорын дамыту.

Тәрбиелік: үй жануарларын құрметтеуге тәрбиелеу.

Сөздік жұмыс: сүт, қымыз, үй жануарлары.

Билингвальді компонент: сүт – молоко – milk, қымыз – қымыз – kumys, үй жануарлары - домашние животные – domestic animals.

Демонстрациялық материал: сүт өнімдерінің суреті: айран, құрт, қаймақ, ірімшік, май.

Үлестірмелі материал: «үй жануарлары қалай дыбыстайды?» ойында қолданатын карточкалар.

Әрекет кезеңдері

Тәрбиешінің іс-әрекеті

Балалардың іс-әрекеті

Мотивациялық – қозғаушылық

Шаттық шеңбер:

Біз ерекше баламыз,

Айтқан тілді аламыз.

Достарымды көргенде,

Қуана қарсы аламыз.

Балалар шаттық шеңберін құрып тәрбиешімен бірге қайталайды

Ұйымдастыру-

Шылық ізденістік

Топқа қонаққа Тазша бала келеді.

Сәлеметсіңдер ме? Мен сендерге бүгін сүт туралы көп нәрсе үйретейін деп келдім.

Балалар, Тазша баланы тыңдаймыз ба?

Біз бүгін қазақтың ұлттық дастарханына қонаққа келіп тұрмыз.Қазақтың киелі ақ дастарханы біздің алдымызға жайылып, тағамдарын сыйлап тұр. Бірақ біз бұл дастарханға отыру үшін жұмбақ шешуіміз керек.

Жұмбақ жасырады:

Дәмді-дәмді тағамдарды жинайды,

Қонақтарды көңілдене сыйлайды.

(Дастархан)

Онсыз астын дәмі жоқ,

Ассыз оның мәні жоқ.

( Тұз)

Бір сусын бар жұртымда,

Ішсен уыз ұртымда.

Бәрі содан шығады

Ірімшік май құртын да.

(Сүт)

Тазша бала:

Қазақ тілінде сүтті «ақ» деп атайды. «Ақты төкпе» деп бекер айтпайды. Сүттен әр түрлі тағамдар алынады. Мысалы: май, қаймақ, қатық, айран, құрт, ірімшік. Сүттен жасалатын өнімдер адам өміріне, денсаулығына өте пайдалы. Әр малдың сүті әр ауруға емдік қасиеті бар. Мысалы: шұбат жасаса, жылқының сүтінен қымыз жасайды. Олардың өзіндік емдік қасиеттері бар. Сиырдың сүтінің құрамында барлық дәрумендер бар. Сүт әсіресе майда еритін дәрумендерге бай екенін атап кетсе болады, ол адам ағзасына өте пайдалы болып есептеледі.