Әлем елдерінің ұлттық тағамдары, 7 сынып ашық сабақ

Сабық жоспар

Ұзақ мерзімді жоспар бөлімі:

Мектеп:Ә.Жангелдин жом

Мерзімі:Оқытушы: А.Мусурманова

Сынып 7а-ә Қатысушылар саны:

Қатыспағандар саны:

Сабақ тақырыбы:

Әлем елдерінің ұлттық тағамдары.

Практикалық жұмыс (суши, пицца,көже)

Сабақта іске асырылатын оқу мақсаттары (оқу бағдарламасына сілтемше)

7.2.4.2Ұлттықтағамдар мен әлемніңбасқахалықтарыныңдайындаутехнологиясынзерттеужәнеқолдану

7.2.4.3Дербесжәнеақылғақонымдытүрлітағамдардыдайындауүшінөнімдер, құрал, жабдықтардытаңдаубойыншашешімқабылдау

Сабақ мақсаттары

Ұлттық тағамдардың дайындау рецептарымен танысу;

Халықтарыныңдайындаутехнологиясынзерттеу

Практикалық жұмыс орындау;

Тағамдарды дайындау үшін өнімдер, құрал, жабдықтарды таңдау

Бағалаукритерийлері

Ұлттық тағамдардың дайындау рецептарымен таниды;

Өз сыныптастарының нәтижелерін салыстыра алады;

Сыныптастарының жұмыс жағымды жағымсыз жақтарын белгілейді;

АКТ жұмыс дағдыларын қолданады;

Қауіпсіздік ережелерін сақтайды.

Тілдік мақсаттар

Оқушылар:

әлем халықтары және белгілі аспазшылардың тағамдарын сипаттау және салыстырады;

азық-түліктіжәнеәзірлеутәсілерінтаңдаудынегіздейді.

Пән лексикасы, терминология және диалог/жазу үшін қажетті сөз тіркестері

Мен мына азық-түліктерді…таңдаған себебім ...

Мен келесітехнологияны … қолдандым

Мен әлем халықтарының тағамдарын зерттедім/зерделеніп, онда….

Тағамдар…ерекшеленеді.

Аспазшылардыңтағамдайындаудаұқсастығы…

Жаһандық азаматтығы

Әлем елдерінің ұлттық тағамдары

Пәнаралық байланыс

Бейнелеу өнері, тарих, әлем тану

АКТ қолану дағдылары

Презентация Power Point

Бастапқы білімдер

Оқушылар бұрын салауатты тамақтану, мәзір құруға, ас техника негіздерін үйренді. Жұмыс істеу жабдықтар, аспаптар және пісіру үшін техникамен дағдыларына үйренді. Оқушылардұрыстамақтанунегіздері, асмәзірінқұрастыру, асханажабдықтарынзерделеген. Тағамдайындауғаарналғанжабдықтарымен, құралдарыменыңғайландырусаймандарымен жұмысжасаудағдыларынқалыптыстырған.

Сабақ барысы

Сабқтың жоспарланған кезеңдері

Сабақта жоспарланған іс-ірекет

Керекті құрал саймандар

Сабақтың бастапқы кезеңі:

3 мин.

2 мин.

4 мин.

Сәлемдесужәне алдыңғы сабақта таңдалған ел бойынша оқушылар топтарға бірлеседі.

4 топқа бөлу арқылы, сол елдің тағамдарын атап айту қажет.

Сабақ тақырыбы мен танысу:

Оқушыларға олардың сабақта үстіндегі іс-әрекеттеріне мақсаттар мен міндеттерді анықтау.

Практикалық тапсырма бойынша әр топқа арналған интернет қорлар (видео бейнелерге сілтемелер)

Елдер:

Қытай

Индия

АҚШ

Мысыр

Интербелсенді тақта

http://restoran.kz/recept-prigotovleniya-nauryz-kozhe

Сабақ ортасы

3 мин.

15 мин.

5 мин

5 мин.

3. Жұмыс кезеңдерін түсіндіру.

Практикалық жұмыс басталар алдында мұғалім пісіру үшін қажетті құрал-жабдықтар мен құралдар дайындады . Жұмыс кезінде қауіпсіздік ережелері туралы инструктаж өткізеді.

Практикалық жұмыс.

Алдын ала үйден әкелген қажетті өнімдерден оқушылар практикалық жұмысын топпен орындайды. Оқушылар тағамдар бойынша видео бейнелерді қарағаннан кейін электорплиткада практикалық жұмыстарын орындайды.

Тамақ мәзірін жазу