Әлем елдерінің ұлттық тағамдары 7 сыныпқа ашық сабақ

Сабық жоспар

Ұзақ мерзімді жоспар бөлімі:

4В Тамақтану мәдениеті

Мектеп:

Мерзімі: Оқытушы:

Сынып 7 Қатысушылар саны:

Қатыспағандар саны:

Сабақ тақырыбы:

Әлем елдерінің ұлттық тағамдары.

Практикалық жұмыс (суши, пицца,көже)

Сабақта іске асырылатын оқу мақсаттары (оқу бағдарламасына сілтемше)

7.2.4.2 Ұлттық тағамдар мен әлемнің басқа халықтарының дайындау технологиясын зерттеу және қолдану

7.2.4.3 Дербес және ақылға қонымды түрлі тағамдарды дайындау үшін өнімдер, құрал, жабдықтарды таңдау бойынша шешім қабылдау

Сабақ мақсаттары

Ұлттық тағамдардың дайындау рецептарымен танысу;

Халықтарының дайындау технологиясын зерттеу

Практикалық жұмыс орындау;

Тағамдарды дайындау үшін өнімдер, құрал, жабдықтарды таңдау

Бағалау критерийлері

Ұлттық тағамдардың дайындау рецептарымен таниды;

Өз сыныптастарының нәтижелерін салыстыра алады;

Сыныптастарының жұмыс жағымды жағымсыз жақтарын белгілейді;

АКТ жұмыс дағдыларын қолданады;

Қауіпсіздік ережелерін сақтайды.

Тілдік мақсаттар

Оқушылар:

әлем халықтары және белгілі аспазшылардың тағамдарын сипаттау және салыстырады;

азық-түлікті және әзірлеу тәсілерін таңдауды негіздейді.

Пән лексикасы, терминология және диалог/жазу үшін қажетті сөз тіркестері

Мен мына азық-түліктерді…таңдаған себебім ...

Мен келесі технологияны … қолдандым

Мен әлем халықтарының тағамдарын зерттедім/зерделеніп, онда….

Тағамдар…ерекшеленеді.

Аспазшылардың тағам дайындауда ұқсастығы…

Жаһандық азаматтығы

Әлем елдерінің ұлттық тағамдары

Пәнаралық байланыс

Бейнелеу өнері, тарих, әлем тану

АКТ қолану дағдылары

Презентация Power Point

Бастапқы білімдер

Оқушылар бұрын салауатты тамақтану, мәзір құруға, ас техника негіздерін үйренді. Жұмыс істеу жабдықтар, аспаптар және пісіру үшін техникамен дағдыларына үйренді. Оқушылар дұрыста мақтану негіздері, ас мәзірін құрастыру, асхана жабдықтарын зерделеген. Тағам дайындауға арналған жабдықтарымен, құралдарымен ыңғайландыру саймандары мен жұмыс жасау дағдыларын қалыптыстырған.

Сабақ барысы

Сабқтың жоспарланған кезеңдері

Сабақта жоспарланған іс-ірекет

Керекті құрал саймандар

Сабақтың бастапқы кезеңі:

3 мин.

2 мин.

4 мин.

Сәлемдесу және алдыңғы сабақта таңдалған ел бойынша оқушылар топтарға бірлеседі.

4 топқа бөлу арқылы, сол елдің тағамдарын атап айту қажет.

Сабақ тақырыбы мен танысу:

Оқушыларға олардың сабақта үстіндегі іс-әрекеттеріне мақсаттар мен міндеттерді анықтау.

Практикалық тапсырма бойынша әр топқа арналған интернет қорлар (видео бейнелерге сілтемелер)

Елдер:

Қытай

Индия

АҚШ

Мысыр

Интербелсенді тақта

http://restoran.kz/recept-prigotovleniya-nauryz-kozhe

Сабақ ортасы

3 мин.

15 мин.

5 мин

5 мин.

3. Жұмыс кезеңдерін түсіндіру.